btta 2006-10-4 09:07
[转贴]豌豆粉蒸肉
豌豆粉蒸肉
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原料："[7|gd1wId
五花肉一斤，鲜豌豆四两，酱油两大匙，豆瓣一小匙，葱三棵切碎，老姜指头大一块切末，醪糟汁两匙，红糖一小块，麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖，但自己做的更香），盐适量、味精适量。)?O i&w!HpG
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做法：E5?a'F q A T
1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。,Mnf6Lk
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200610/20061003220800280.jpg[/img];k-~#D~(T.|v#B J h
2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。"J3q9j)H X7K!xu |n x
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3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。 i4z Bic:DZ5z
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4、把拌好的豌豆放在肉上面。
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5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。1@"b:C6i`
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6、取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。'd$H9ML+M&B W!M _
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zzdyyx 2006-10-4 11:25
粉蒸肉经常吃,可是加了豌豆的粉蒸肉却从来没有吃过也没有看过.哈哈,今天我又学了一道好菜了
aaauuu 2006-10-4 23:37
那个豌豆看起来很好吃啊~！我不吃肥肉，所以许多菜都被我改成肥瘦分开的做了然后我吃瘦的，老爸老妈吃肥的~
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