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葱爆鸡丁

葱爆鸡丁原料：鸡腿肉150 克，笋50克，干淀粉6 克，鸡蛋清20克，百糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀-@)eN_w$J7mG7w
粉、酱油适量。1e%|)v Xq

;I)T zYTz3g,\ 做法：①将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油U-Rx\1VA,}0|4j,N
锅内炒10多分钟，沥去油。V^Zp(sg9r
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②将葱切成丝，将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。