leeo 2009-8-8 23:14
老醋花生
[img]http://chinavegan.com/ewebeditor/uploadfile/20090802125653785.jpg[/img]
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菜式配料 ·配 料: 小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。
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特 色： 老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的镇江老醋里；
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口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。
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菜式制作 操 作: 1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炒熟 晾凉备用y(^*Y)} b [ wR0M-t3R
主料：花生米 B5p:vh{!b;\2X
辅料：生菜、香干
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调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱
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制作方法： ?jY ~ vu
1、将花生米油炸熟；
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2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
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3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
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4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
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2.当花生完全凉后 将香菜碎拌进花生里。
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3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。5w$ZR:Y8T8S1qO,{
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营养成分 花生 - 花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。由于营养丰富，故人们誉为“素中之荤”。
leeo1 2009-8-8 23:36
很清爽的一道夏季凉菜啊，味道很合适炎热的夏季食用啊，谢谢分享
rico99 2009-8-8 23:42
老醋和花生放在一起啊，味道应该很不错的，记得有些地方是用生花生做的
symn123 2009-8-9 11:58
个人感觉花生应该在脆的时候吃最好吃.时间长了就软了,没什么嚼头!
狩魔猎人 2009-8-9 16:26
醋要浸泡吗？个人觉得再放冰箱冰一下味道口感更好点吧
屏幕三郎 2009-8-9 17:41
是一样好下酒菜，不过为什么要专门说明是镇江醋呢？山西的醋可以吗？
jyun2001 2009-8-9 20:09
东北有些地方就是生花生做的，吃不惯，还是油炸一下比较香。KYU1Q4G)ld u
当然放的时间不能长，现做现吃，否则不脆了就不好吃了。
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