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凉瓜豆豉鲮鱼

主 料： 凉瓜12两（约480克），豆豉鲮鱼1罐，蒜茸1/2汤匙，葱3条，油2汤匙。

配 料： 糖1/3茶匙，盐1/3茶匙，水1/3杯。

做 法：
1、葱洗净，切短段。
2、凉瓜（苦瓜）洗净，切开边，挖去瓤洗净，切片。
3、下油，放入蒜茸，凉瓜炒透，下调味料炒匀，加入豆豉鲮鱼及罐内之油煮至汁干，下葱兜匀即可上碟，不用埋芡。

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咸淡合适的话很下饭.口感好,很香.豆班好的话更好,不错.做作看拉