查看完整版本: 翡翠虾[26P]

翡翠虾[26P]

[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_d5261d88cfe4e62048b1wZ1GdD73bf50.jpg[/img]
1r#Hdu-Oc6S 主材料：明虾300克
Z;t%n9E7I5S%K [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_18917458024d7e668df8uJV4kqwvMhqQ.jpg[/img]
@b5o*^ Q6c
PZ 灯笼椒一个。'V!h!Jt [yn
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_19a80e92f275f39c618a3OlyEzhbYaYI.jpg[/img]
~1mw|Rap_ 虾，去肠。

s,r+k#vw:h1O F,b [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_bed03824b24a327015e1vma8uyFtYmem.jpg[/img]'B%o4quj-` z'h7h
椒，去籽。
8R+bx`)N+Xv?fF] [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_d1cfd7fbc442976c6f84QNOxkgwiRVQT.jpg[/img]#It3bL8cUPmE
手撕成块
?*k+R]9zlp [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_f3541c8b47ee6d87cab3CLyn7w619tAv.jpg[/img]S$^\ |(dI(~:[A

4W-GN8R BW [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_01e48eb78536257e1510uZvlZHEDwwNa.jpg[/img]
Eb.h T1f$l N 配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。
F[0PlAF*P [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_8a05d696f427d05843d6yVeV5QNXCRmt.jpg[/img]
3jU`#~+eu.Sq:kQ B;gs,]`(L2T3@
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_b2198d59aa0f6d4829b1S2Hbob7GOa0d.jpg[/img]_1d*`&q)tH!xB#p
热锅，倒油q2F+dt7\#]
co
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_57e61a65f175d7e5441fr5DHeNQIAstu.jpg[/img]^+L qz.[1E$w i
配料入锅，爆出香味!X:r6{}TaxE#@7\
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_f0018e5115a1d23a4782uvLnXZdR0ANe.jpg[/img]
]WO })[
E0{b-E7t 虾入锅@1p\3RN+_ t
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_8984fa41f10077c62a2ce8KqOl9G1xfI.jpg[/img]
$qJL k]a 炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。
5}2F3?})y MY [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_a193e0254a766cba9d89z7gT8uQ47E1D.jpg[/img]/s)H%?4hB+Z
T
翻炒Ib9y?4n*TdH
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_fc403f8ae85e29c33cdf8u1Vm8vu71Cr.jpg[/img]`T%Vz*C,Ow;eEB
滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色
8M4E_G/P/j-x [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_b1eba37769b5af444349pkV3aiinkpcT.jpg[/img]
k8AS-U4Plhky 锅里有点干的，加少许清水
zI|-Bg^K%r [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_e2938077072d13cc56dbnRY7g2wNv7g0.jpg[/img]
#H'G\8EL;e9b-R3Nk)]F,] 加盐I_`3j a
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_45b36b73406862b47f4eHBb57UkfQfyT.jpg[/img]9j-pw&tbX0{mX
少许白糖，调味起鲜的!RW/Vx7sKb
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_0ba97cd3cab76ca06cdfRWfrjZMxSMmZ.jpg[/img]
/dq$ZoH}b&_M 倒入撕好的青椒C(d!C-~L3|2S
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_88a23e6e0c020188c1f5V7Bjpk43DNiy.jpg[/img]'}z"f6z4~9d|@ @%S
呵呵，炒一下*gpzi_v5m.C&E2p
W
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_c52324fc101b3b70dd13MTTHugvQofsc.jpg[/img]#Q7Q.?%w5K\$b9M
恩，好了，焖一分钟
pB)TNVa2L/un/^ [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_ff52fc4617c9d32417feuEj7ezZMtvgF.jpg[/img])p["Dx(a5gR9K

-N6CC%J*r_!W S3{ [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_88fdf3308a76e0af5542ap41DBsMaukX.jpg[/img]C{d(VZ"T6]*x
加点鸡精
*v^7o#W%Q/LCKv [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_c52040011f986cbcad9auBELoIRnWTdf.jpg[/img]
h+n8m*O)gOsda 翻一下，让鸡精熔掉
*iaf'BQ"\v ^Hq [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_94191eeca80aa2d1790dLLkF0HWqljUY.jpg[/img]z,zc7P*{ \7l-Q }p
装盘喽
m^hM6L d_`x [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_64fb9902c8f66e8f07e57jzOuRKW06wm.jpg[/img]
,WG q.VJ] ＯＫ，美美地上菜了6u$f8pykK d
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_58adaefcccace4d72e4060Tzr12n90vA.jpg[/img]

菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

鸡蛋里面挑骨头

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑,k-o1T0y
S`j1ou
2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
Y{!I@
ZpiWI 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
d}"q._"N+G.Q,N | 4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。%f3{Ef*^;J\
随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头
Y[G!I E3cS,B 很大众化家庭小炒9`K?kj,c4^
在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择

广东名菜啊，虾的鲜美全调出来了。而且不用去壳方便吃起来

这个还不错，应该是既简单好做，也肯定好吃

去肠超花时间的说.这菜颜色不错,要是虾再大点就完美了

[quote]原帖由 [i]碧血丹青[/i] 于 2009-9-11 17:52 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=37865843&ptid=2392832][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]9nI P;P)N!CH4h5v
1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
%O#Jj!d-U/UJX
V 2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
y,| _)Fh l{$KB+H 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
*SPR,A1C-\$H-jQ 4、锅里有点干的，加少许清水——加高 ... [/quote]7j"Y%_3\4@\|

G?{ZE&R '[a|?nW \
说的好啊，不过这道菜叫翡翠虾，不放青辣椒就不好了。建议你叫楼主把名字也换了。

一直都不知道虾怎样做才好吃 今天看到长了见识了 改天一定试试

呵呵，这个菜用了这么多的虾，味道不会差的。谢谢分享。:excellence

这个虾看起来真不错啊，做法也很家常，得好好学习下，改天自己也做一道

这样做的方法，我就会做，没有什么新的好的吗？

不错，颜色非常好，让人有食欲，这个菜值得试试

这菜做起来色泽十分丰富，不过把虾壳也去掉效果更加好