来半仙 2009-9-12 12:32
桂花松糕[10P]
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1:1:0.5的比例,把大米粉、糯米粉和糖粉拌匀。担心糯米难消化,则可以减少糯米粉的用量。
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一点一点地加入凉水,搓拌粉类,不要揉成团。半干半湿状态就好。
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把这样的粉团过筛成米粉。很细很细的米粉,像是厚厚的积雪。 vqc3sI
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模子底和边上抹好油,把拌入玉米粉的米粉铺好一层,不要按实。N{M&]P5]o.P)[
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接着是加入荞麦粉的一层米粉。
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最后倒上一层米粉,表面做些点缀。 j,{yG3y7~P4K;TD8J
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撒上桂花,上锅大火蒸20分钟就好了。 Y]m m2D}-O*^3n
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可爱的松糕出锅,记得要趁热吃,味道最松软。 pA]-NEb$Dc+p
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冒着热气的松糕,有三层颜色,散发玉米和炒米的香气。在这个初夏的明媚阳光里。