查看完整版本: 起司火腿炸猪排[11P]

起司火腿炸猪排[11P]

[color=Red][size=6]配　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣 (图1) V(t#B8sB
1.[/size][/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/885161d3bc6a4a0ca99fdfd75070095c/1.jpg[/img])`8bg4oK Cl
,T0HN'Mt)Vk5Y
[color=Magenta][size=7]操　作: [/size]  

N~xaS
i@^ \ C-d    
_$v4me5a'V`Bi
qSo
L     [color=Red]1、用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，
!c"aWN!tj h"d-Yo r~{u!P+J0U@R
最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！
S$O.Ef [+tY U#?
f4T mox0}8x 不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！ (图2)XN)s)f.aylj
2.[/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/d1b20517dd7ff13f7bb3914f1c852dbf/2.jpg[/img].h?A9Gd,{
q:L
[-R4?Q2y

[bq8AI/ESXa[    [color=Red] 2、取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！ (图3)y*qbm2@
3.[/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/e2f09e1347f2b5a2ad3a439adfd62659/3.jpg[/img]Z2@QT/fK6G/A(o

Ju(R){ee8\ -}5MK6p"E+d0H\
    [color=Red]3、再叠上一片起司，也是要比肉小喔 (图4)\%G6nE1aEK
4.[/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/405abc70960298663d06e01cb753bc9b/4.jpg[/img]
F~wp"g&z*h
5j"p+Y#D3y]"D4h$jD
Z|
w"BF i#u9~l*x    [color=Red] 4、在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。 (图5)s3vE9fzU
5.[/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/030e8c7ca58b201ed57a3b4b928da50f/5.jpg[/img]Ww)l#\kwLu

8u`/g(oL8c4TV8V`H m6D
n-Y}*K;h
   [color=Red] 5、再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，
%k$x6I
f*I
V&]6u,x
2TB/ML"x8hQ} V 肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！ (图6)7e9kD"A0P2_
6.[/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/7e8df781d253c8281f41b4cd7fabf208/6.jpg[/img] Na6m2Y0G,s8k/T

!o,ip#GDij0j4j&Y !kou/z6Zk w
    [color=Red]6、把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。 (图7)
uO3W.\A 7.[/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/ed5af8a55f5344749f18ae222b61f7bb/7.jpg[/img]
hr ~N!rV "^ A-E!k+g
Rl!ucw#CX+I1{sI
    [color=Red]7、沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。 (图8)
(s/Q4NZI*i$G2xL+^ 8.[/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/63e05bd0b2182f1d579bbec91d153162/8.jpg[/img]
"J0w0~*q:M7E7q-gl*@ ?i&l9W'U%_:b iy
`7`:]u5sr3E-xE
   [color=Red]8、最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。
7A&pi^/VH
4T&`v+\0w*o8U 正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。 (图9) v{)@ M'fb?
9.[/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/19019e0c11749f988881c50d98f75544/9.jpg[/img]Sh'tKU
|

Y]~(U8h+@8f GI"\4@@4oR {J
   [color=Red] 9、油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，(|)tf1`4@HA
8R_3G*EHK
当顏色快要变成金黄色时，把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅 。 (图10)
-d?^h,H%BG'de a 10.[/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/5e0d3635e9d72faaffa854f0e0c1c25c/10.jpg[/img]K|%W.G`q"j.PZ
_#Pf|jK)N

#N_+M8HL    [color=Red] 10、大功告成。外香里嫩，不妨您也试试！ (图11)
DGAkR[*}mh 11.[/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/b19bd02e95d3f175298a6c52bae78887/11.jpg[/img]