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climb166 2009-9-19 16:16

痣胡子龙眼包子

[img]http://www.517010.com/UpFiles/ComPic/714_20078833840.jpg[/img]

店主廖永仿通仿效海包子加白糖、猪油的制皮方法，将面皮揉得像绸缎一般细软。馅料选用前后腿肉去净筋络，剁成肉末再加调味品和浓稠的鸡汤调制。为使馅心楞嫩化渣，还借鉴川味圆子的配制法，放点剁碎的茨菇。这样的小包，50克做10个，上笼蒸熟。每个包子上面，鼓鼓地冒出一砣粉红色的馅心，酷似龙眼。

sxz19780207 2009-9-22 00:15

mei没有吃过，怎么不发个图片呢，郁闷啊

LUOQIQING 2009-9-22 21:39

有品牌的包子只听说过狗不理，其余的就知道街边卖早点的包子了

白袍 2009-9-22 22:24

白糖做皮啊那会不会特别闹的慌不过看着很诱人

the11235 2009-9-22 22:41

甜包子啊
以前在无锡吃过一个糖包子

太腻了

白虎星军 2009-9-23 00:19

怎么只有大门照片啊？我要美食我要照片我要吃

tank200sun 2009-9-23 19:20

无图物真相，现在挂钩头埋狗头的东西太多了

zijun2000 2009-9-23 21:43

虽然没吃过，但是看楼主的介绍感觉像狗不理的包子里面加白糖的感觉，可能江苏那边比较喜欢这种味道吧

lekesen 2009-9-23 21:47

这种龙眼包子还没真吃过，哈哈，多谢分享！

vvv1982 2009-9-23 22:40

白糖做皮
看来是典型的淮扬菜风格
喜欢的人不会很广

dick99 2009-9-23 23:05

大哥你的图片看不到乐啊请补上让我馋一眼

chengbo898 2009-9-24 12:12

没吃过，就吃过龙眼酥，不知道味道怎么样，应该很甜吧！

xiuluo_132 2009-9-24 12:38

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tt830204 2009-9-24 12:40

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wenwei3637 2009-9-24 12:46

看着上面的包子,就知道不怎么好吃!我还是喜欢吃肉包子1哈哈

zhudingkun2009 2009-9-24 13:58

想想应该很好吃的，就是不知道价格是不是太贵，楼主也不说哪能买到？

svanillajork 2009-9-24 15:47

只有一张照片啊？没有什么其他的么？额。。。

cw19820123 2009-9-24 16:59

店面看起来古色古香的，听起来包子挺有特色的，没看到包子样子，有点遗憾，有机会自己去试一下吧。

lajisq 2009-9-24 17:02

你发个店面出来干什么要把菜品给发出来啊楼主！

lajisq 2009-9-24 17:04

忘了说了我们现在又不是在讨论小吃店的装潢设计你说是吗

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