查看完整版本: 香辣沙丁鱼[4P]

香辣沙丁鱼[4P]

[size=4][color=#0000ff]沙丁鱼虽然体型比较小，但鱼骨很细，肉质鲜鲜肥美，只要烹饪得法，绝不会输于其他鱼类。最常见的就是干煎或油炸，或者是加工成沙丁鱼罐头。今天给大家介绍的这个香辣沙丁鱼，无论是用来下酒或配稀饭，都是绝佳的拍档。
fd'ilo)o \ wR+pZ8B?&^,M
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/08/23642_200908260953591M4XP.jpg[/img]
GNyf2K %sh,R:|!x|
　　材料：)^
\&y)Y
k'}M}

,ws,x&Un 　　沙丁鱼250克、蒜头两瓣、姜数片、葱花少许、干辣椒2根。
Iw"S:pyoc8p @TPW-x%scP
　　做法：eF B#nV

/VP2B c9r~ 　　1、沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。
e%h N6z XH5JM+cc
|:M/~
ab*iP&nTWU^a 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/09/23642_200909161547071eY0S.jpg[/img]
Pz I;n(Lp)\(K ps1J,s-C
　　2、把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
^e Xz @ /hz7kwWpYc1Bt
　　3、把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。Fz&y.b$W:f

O#uM-E\
I8K 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/09/23642_200909161547072cx3N.jpg[/img]
:J'{N|4wp
0DZ8qR[ 　　4、待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。.vu"at;|#G2X

E$a8wg#_#@^bf.[[ 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/08/23642_200908260953593IBAv.jpg[/img]AaU#h6Jc s
gO{#yr-WP6h j5V
　　小建议：如果掌握不好煎鱼的火候，可以先把鱼炸透，油倒掉后，把鱼放回锅里，再继续（4）的步骤即可。[/color][/size]

没吃过，不知道味道如何，有机会一定试试。

沙丁鱼罐头我喜欢吃不知道这个做出来的味道如何下次要试试

看起来还不错哦，能不能下可乐啊，不大会喝酒耶，呵呵

沙丁鱼没出过，貌似下酒还不错的菜，个头小没什么翅，有空弄一下

沙丁鱼，这个不好买啊，还要到专门的水产市场去，不知道能不能用其他鱼类代替

只吃过罐头里的，不知道自己买的农的好吃不好吃哦。

这鱼真的不错！入口即化，味道也非常鲜美！

一般吃沙丁鱼都是香煎的,第一次看到有油炸的,应该蛮香口

看上去不错 V rN8s#Qz$^@
8楼的你吃过啊？你怎么知道入口即化？

我估计如果把小扒皮鱼这么做的话，味道也会不错。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

很简单啊，哟机会试试啊，经常吃鱼是很有好处的 啊