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长春熏肉

主料：猪肉(肥)1000克

调料：大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）20克,酱油200克,白砂糖20克,料酒15克,盐20克,白芷3克,沙姜3克,草果6克,陈皮3克,肉桂3克,茴香籽[小茴香籽]3克,藁本3克,肉豆蔻5克,花椒3克,八角3克,草豆蔻3克,砂仁3克

制作：
1.将肉切成250克重的大块，用水泡20分钟，将肉刮洗干净。
2.锅内放入水烧开，将肉打个水焯捞出。
3.锅内加入水，调料，香料（包在纱布内）和硝酸钠2克，开锅后用慢火煮1个小时40分钟即熟。
4.把煮好的肉捞出放在熏锅的篦子上，锅内再放入白糖，盖上盖加热冒黄烟时离火，熏2分钟左右即好。

就是最后一道工序熏得么？一直以为熏肉一定是用烟熏得

先去做做看  好不好做  熏肉用烟熏吗？

熏肉到底是用什么材料来熏的啊到现在还不知道呢

长春有这道菜吗 我怎么去的时候没发现呢 等下次去要仔细看看