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各地中秋美食习俗大不同[6P]

中秋节在中国拥有悠久的历史，尽管大家在这一天都有赏月、吃月饼的习惯，但是由于中国地大物博，每个地方都有自己的饮食习惯和风俗，每个地方的应节食物也不一样。


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莼菜鲈鱼烩

浙江

杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，这一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的象征。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。


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传统月饼
北京

老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法，说通俗点“提浆”就是熬糖浆，另外在皮面中还要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民购买时，就把大油换成黄油。这种月饼的特点是皮酥、馅香，“老北京”中秋特爱吃。菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品尝螃蟹的时节，北京尤其讲究品尝醉蟹。

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烟熏鸭子
四川

四川人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、吃麻饼、蜜饼等，四川人也在中秋节杀鸭子。在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。

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江苏

南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后则必食桂花鸭一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。桂浆又叫糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物变为桌上佳肴。南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。

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糍粑
广东

潮汕中秋美食品种颇多，主要可分为三大类：一是糕饼类，潮汕各地月饼，甜的、咸的、荤的、什料的、多味的各式各样种类繁多。还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼，为潮人送亲戚之佳品，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋节季，天高气爽正是水果成熟之时，柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。

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水鸭公
台湾

高雄县饲养水鸭的风气很盛。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候，美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特色。宜兰地区中秋节除了吃月饼外，还吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为材料，中间抹上黑糖烘焙而成。台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗。

可惜了，这个中秋是一个人在学校里独自过的，一点节日的气氛都没有！

那个糍粑是不是就是糯米饭团啊? 然后沾着吃? 味道不错啊

实在看不出第一道是鱼！
还有第二道既然是传统月饼的话，那为什么月饼上有个“S”呢？
不过下面的菜真的让人口水流满地啊，特别是那个糍粑，见过听过就是没有吃过，遗憾啊！

只吃过月饼，太可惜了，地域区别啊，吃不到了

:sweat 糍粑
很久没吃了,闷今年独自在家中上网过中秋

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中秋节要在单位里加班哦，这么多好吃的，太惨了，不能享用哦，节后改善吧

哎~中秋节在异邦，一个人坐在电脑前度过。。。

看这都很不错，我呆这鬼地方连好点的饭店都没有，想吃肉了啊

只知道中秋的传统是吃月饼，没想到其他地方还有不同的习俗。

我们那里的习俗就是做糍粑，现在想想那个味道都流口水啊！

传统月饼给人的感觉就是不好吃，这是我的感觉，别人就不知道了
糍粑 我还没有吃过感觉像很好吃
以后有机会就去大吃一顿

中秋最好的过法就是跟家人一起去公共的公园猜灯谜，然后一起吃月饼赏月

噢~大开眼界了，长知识了，以为各个地方都差不多的

原来各地这么多有意思的事，看来当地的习俗该改改了

无论什么时节,我都是喜欢大口吃肉,不过秋天吃鸭,田螺,鱼是不错的选择

现在过中秋好像就只剩下吃月饼了，其他什么东西都没有特别在中秋吃的

謝謝你的分享!
來和老婆一起來研究一番!!!

江苏 南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后则必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物变为桌上佳肴。南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。