查看完整版本: 香辣秋葵 （Bhindi Masala)[4P]

香辣秋葵 （Bhindi Masala)[4P]

[img]http://i33.tinypic.com/e7coio.jpg[/img]
e8^$kxPY$H aZ a'}PT}D%zk
秋葵的做法很多，这是其中一个我很喜欢的，尤其是和手抓饭一起吃，很对味。C$D{Z,e'X'@

6i@-sn7y(w 材料：
i7} @e {;P0k
6d$v}Kg1qkv `$_ 秋葵 20只Kq5E]&CYw
洋葱一只切丝
y{} mO,s\!A9M$` Zul` wZ
一下材料搅拌成糊状：
KIH5bZSm8y
番茄一只
x3E:s f$p%G 青辣椒两只
;vfgM3@X7R{ 姜一小块)f3w(o d6uNg
蒜两瓣!QsOb;zHD
Ul:M[2W c-NM
调味：
}n#J]eN;K&U*RM:j 芫荽粉 半茶匙
k6v2N[T$@lCl_a M` Garam Masala 1/2 茶匙h D-a`}3Qn#i"I%J
辣椒粉 1/4茶匙
I MC:\ U{
jm 姜黄 1/4茶匙$Du*xc os]C
盐适量%P(boXy0E
'}-|C$m:Q
首先把秋葵切大约1cm长的小块。把番茄，青辣椒，姜和蒜搅拌成糊。
f#c%]%B}%?D
8R7g)M MS%Q&`F'UT 洋葱切丝，锅里加两大匙油，把葱丝爆香。VuE4{5Xlt&qB5L

~'X)f/\1N0h9SRdj1^ [img]http://i38.tinypic.com/xq9bip.jpg[/img]9g!Tq0F6D0f8o}y1W

V;z\A2d!_ 把洋葱丝取出，然后倒入刚刚搅拌好的番茄糊，煮至泛油之后，把所有的香料和盐倒入，翻炒几秒钟，然后倒入切好的秋葵。翻炒大约半分钟，然后加入刚刚取出的洋葱丝。再翻炒半分钟，就好了。5oddVd.I2WX

ku*B/mti9H:c
r[
[img]http://i33.tinypic.com/1zg6b1y.jpg[/img]pI)i3qJ2H
.p2C?l-I'l
GH
香辣好吃的Masala Bhindi
yfj,d3H;]Um,V2S K2L7H)|.~.K|Yr m
[img]http://i38.tinypic.com/nltt2g.jpg[/img]

其实秋葵最好的食用方法就是直接整根蒸煮，不加任何调料 UYy
rH
蒸熟以后蘸着酱料吃，秋葵里的粘液是最营养的，这种吃法最能保存住秋葵的营养价值，呵呵

没吃过，也没听过，但看样子还是不错的，有机会试试

这个秋葵没见过啊，我还以为是葵花呢，看起来有点像丝瓜啊

秋葵是丝瓜吗，看起来很象吧，第一次听说啊。

我从小就喜欢吃秋葵，我做秋葵是斜切成片，和豆豉一起炒，湘菜里好像是这么做的，现在又学了一招，感谢楼主