tanlichao123456 2009-10-18 23:16
凉粉是四川的啊，俺的家是东北地，怎么才能吃到啊，自己做太麻烦了也不一定能做成，有现成的卖吗？
aabbccsky 2009-10-18 23:23
湖南有一种放绿豆粉的凉粉,夏天吃,很不错的,希望朋友们试试
leihu1980 2009-10-19 08:42
看起来非常不错，但是没吃过，只吃过四川的凉粉，
ssxzwd 2009-10-19 11:01
上大学的时候，我们学校后身有一个，重庆饭庄，每次去这个是必点菜之一，很合口味，下酒，开胃，爽啊！
打炮高手 2009-10-19 17:01
我们四川人一生对[吃]那是相当的讲究.其实吃凉粉主要还是吃那个辣椒,和豆花一个道理
李逵852 2009-10-19 19:12
凉粉小时候经常吃的小吃.但是也许是吃过多了,现在只是想吃炒凉粉,配上蒜苗切成的段,感觉真是棒及了.
蓝衫 2009-10-20 04:43
回去探非常远方的亲戚时吃到的，太好吃了，一端上来看到浸在红油里的一小卷凉粉，就胃口大开，虽然有点辣，但是凉粉很爽滑，辣的也很馋人:teeth
iron3214 2009-10-20 08:11
经典啊 还有四川凉面 路边的小摊卖的那种 又辣又香 口水下来了
kissyou998 2009-10-20 09:32
呵呵,一看上去就知道很有嚼头,现在能吃到凉粉很不容易了,大连的凉皮遍地都是,但我还是比教爱吃凉粉,小时候一碗凉粉吃得回味无穷,现在想来还是很有味道啊
m7lights 2009-10-20 10:18
这个和陕西的凉皮很像 不知道味道是不是一样
qweopen1949 2009-10-20 10:20
我在城市的，现在好象就没有自己磨豌豆的吧，那我该怎么做呢？现在我平常吃的凉粉基本都是米做的...不知道去川菜馆有不？
pontus25 2009-10-20 15:00
让我想起在河北住的那段日子，经常吃，现在想起来就流口水。可惜在南方住了，吃不到正宗的凉粉咯~
zqlst 2009-10-20 15:27
一般凉粉都用米做，其实这种凉粉吃起来不入味，而且还有点发涩的味道
我认为最好吃的还是用苦荞做的凉粉才最有味，虽是苦荞，却没有苦味，味香浓烈，可惜这种做法很少见，而且不少人吃不惯
geniusbenben 2009-10-20 15:41
四川人比较有口福啊！凉粉以前还是在湖北的时候吃的，不过也不是正宗的！现在回到江苏就没有吃过了，连川菜吃了都比较少了
lansemimi 2009-10-21 11:41
川北凉粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。当时，原南充市江村坝农民谢天禄，在中渡口搭棚卖担担凉粉，他的凉粉制作精细，从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处，行人品尝后无不称道，谢凉粉便有了名气。其后，农民陈洪顺悉心研究谢凉粉制作工艺，取其所长并加以改进，凉粉制作工艺得到进一步完善。他选用新鲜白豌豆用小磨磨细，十分讲究搅制火候、所作凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心。不久，陈凉粉便名扬川北一带，“川北凉粉”也不胫而走。至今南充市和成渝等地的一些凉粉店都仍以“川北凉粉”为招牌，生意兴隆，火爆不衰。老一辈无产阶级革命家朱德、罗瑞卿生前回南充视察工作时，就曾特意品尝了川北凉粉。
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