查看完整版本: 】（素）香辣南瓜（Kaddu ki Subzi）[4P]

】（素）香辣南瓜（Kaddu ki Subzi）[4P]

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8?4C7@?5e 已经是吃南瓜的时节了，看见菜市场的南瓜很好，就买了一大块，一半做了这个香辣南瓜，另外一半打算做南瓜汤。
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材料：
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500 gms 南瓜（去皮切块）
%u%q,S7Y,pW+P 1 只洋葱，切碎Dyd@K5th1Z
2 瓣蒜瓣，切碎
6sx:U'q,s(w MXs b#ia 3 只辣椒干
#e$gv,jQ5S 1/2 tsp 葫芦巴籽（fenugreek seeds）V;`:]1YWN {0jl{W
1 tsp 孜然 （cumin seeds）
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+q'V[!U+ql 调味料：]!o`[4g ]!{

~;nD@9h0M 1/2 tsp 黄姜粉 （turmeric powder）Y*j UHXO c
1/2 tsp 辣椒粉 （red chilli powder）
u1C*I$dt!R8O CMO 1/2 tsp 干芒果粉 （raw mango powder）U|t0hC:z
1/2 tsp 糖,UR:i:O|h'B{ O
盐适量[2B[I(g$_t-j
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首先锅里下大约一茶匙半的油，然后把葫芦巴籽、孜然下锅，爆出香味之后，加入辣椒干，翻炒大约20秒，然后加入洋葱和蒜蓉。翻炒至洋葱变软。
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之后把所有的调味料加入，中火翻炒大约一分钟。%h lZMlCX


[ c S S]6{ 加入切块的南瓜，翻炒均匀，大约3分钟，稍微撒入大约1 tbsp的水，炒匀，加盖稍微焖一下，差不多3-5分钟，南瓜熟了就可以了。
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X"yh 配米饭或者面饼都可以喔！
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楼主的介绍很好，过程也很详细清楚，可以学着做一做。

这个很好吃啊，以前我妈老给我做呢，感谢楼主分享