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美女厨房----鱼肉奇轮蛋[7P]

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G [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　 (l JH%m(DS]H

(R;nd n7]f7P$n&P       材料：鱼肉（3两）、五花肉（3两）、瘦肉（2两）、鸡蛋（2只）、香菜（2棵）
!B/Z%G!k;x;O 　　调料：盐（1/2汤匙）、芝麻（少许）、生粉（2汤匙）{5e7wjdV Nm1B
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u1n{.K^ 1 洗净五花肉、瘦肉以及鱼肉，将之剁碎成肉糜，并反复摔打，直至肉糜产生粘性。 5oi a$W:t+b!o2RG

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+sU Y+`y 2 取一干净的小碗，把两只蛋打成蛋液，加少许芝麻，倒入肉中一起搅匀。 4^ {@*_Q]s

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3 将3种肉沿同一个方向搅匀，同时下1/2汤匙盐、1汤匙油、1/2汤匙糖以及1/2汤匙生粉调味后，捏成椭圆形状。
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4 下油镬炸鱼条前，需先在外面裹一层生粉，放在碟中待炸。 3Ctu
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D3w&Gb.K&B 5 烧热4汤匙油，把鱼条放入镬内炸熟。
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W8Bhp~Q5R'B 6 洗净油镬，下芝麻将之炒香；鱼条上桌前撒上些许芝麻，吃起来更香口。 1~4K0CV%sn

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GLU"~D6]t8FU5_6~ 厨神贴士 Z0svk4c8U0[

n6WL_[,H$ihv 　　1、买鱼时应购买鱼腩，因为这一部位基本上没有鱼刺，不必担心小朋友会被鱼刺卡住。4`:c0^|PDo`l
　　2、想令肉丸的口感更加弹牙，除了将3种肉和在一起剁碎外，更要反复摔打，直至肉身产生粘性。T[
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　　3、加入蛋液可令炸肉球的口感不会太干，而且营养更丰富。

Bi$sF{ Zt[ E 　　4、炸肉球时，油需没过肉身的一半，这样肉才容易被炸熟；另外只能开小火炸，否则肉球里面还没熟透，外面就被炸焦了。
#Z)X2as8F,~0LDB3@M 　　5、炒芝麻时无需放油，否则会被油炸焦。 (xkJa'j,}J
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看起来应该叫鱼肉丸子吧 这应该算是传统美食了

楼主很细心啊，连方法都告诉我们了哦，这下自己都可以做了！~