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清炖鲟鱼

清炖鲟鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，清炖鲟鱼是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,清炖鲟鱼以鲟鱼 为主要材料,烹饪以清炖为主,口味属于酸甜味
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oi x N7| 制作材料：
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主料：鲟鱼1500克'E{[8DP @~}$R
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辅料：鲜虾100克
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8t"Fg r~ 调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,醋10克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克&C0|n8df&lt ~}

l^C$D Mq-[7\ 清炖鲟鱼的特色：Z(KubV/R v

c:O p9^@~8L] 此菜酸甜适宜，汤汁鲜美醇厚，鱼肉细嫩可口，肉色洁白如玉。cw.`So-Y

O4kj*a#K Q/e1[q6_ 清炖鲟鱼的做法：%p-t
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1. 将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟；wZRLr?

u y.W6S;m4B 2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切段；
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fj| _)^a;x 3. 蒜去蒜衣拍松；^T/S4Q6k;DM+l4m!~

3?s?oj3A`j 4. 鲜虾洗净；
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5. 炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧；
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6. 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可上菜。_(Sz6q+K
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清炖鲟鱼的制作要诀：(r$zYLa"_g
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1. 汤一次加足，不可中途添加，保持原汁原味；W`'ib!fpVd&?$N

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h5j]%\ 2. 主料不可过小，熟后加盐更为适宜；vG u }9_
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\@kEV ~v7] 3. 糖醋的比例控制在2：1为佳。_q,[0cm#n-V

7w9C]y:XI0W3] 健康提示6D/H"[s#R"~"RQ

9K K!PJT&QD 鲟鱼性味甘、平。含有蛋白质、脂肪、氨基酸和丰富的卵磷脂。具有补胃养脾、利五脏、祛风湿等功效，适用于脾胃气虚、食少、消化不良等症。 D%ow hh
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