lansemimi 2009-10-24 11:57
蓬莱小面系蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制(抻面，当地俗称“摔面”)，条细而韧，卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。
民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名(俗称“衣福堂小面”)。衣福堂祖籍栖霞，13岁学厨，自营过挑担拉面，与人合开过兼营小面的饭店，1945年自营“衣记”饭馆。他制做的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工考究、味道鲜美远近闻名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。
建国后，蓬莱大小饭店早餐多有经营，中高档宾馆亦以之待客，每晨销售量3万余碗。
general666 2009-10-24 13:33
看了楼主的介绍，不禁多蓬莱小面很感兴趣，有机会一定去品尝一下。
ycy409007483 2009-10-24 16:43
面食是我的最爱,认为一碗面好与不好关键还是在于面的口感如何,另外汤汁也是重要的一环.最讨厌加大量味精的汤汁了.
ericganabc 2009-10-24 23:25
早餐来一碗蓬莱小面感觉很有口福呀，非常不错的味道。
dxsdxsdxsc 2009-10-25 02:19
好吃看得见，谢谢楼主，要是大图就更好了。
lzr950726 2009-10-25 03:44
看上部不是很好吃，还是认真拍一张大图才好，没有食欲
蓝色金属 2009-10-25 05:04
看希望英语上介绍过，价格便宜实惠，每天早上都有人排队去吃！
3楼兄弟说不错，西北面食是很有特点，特别是在面条的韧劲上没得说，但要说汤料鲜度 还得是这海鲜小面了
waxili007 2009-10-25 05:58
胶东菜不论是正菜还是小吃，都很注重海鲜在其中的点缀作用……
yellowrock 2009-10-25 10:06
虽然没有品尝过，但从图片看来，色香味俱全，忍不住流口水了。
dabaichi6666 2009-10-25 14:36
这个没有吃过，看起来还不错，下次有机会去山东一定试试看
qtt968009 2009-10-28 13:32
二楼的和我一样 我吃什么都不喜欢加味精 志同道合
vivi122685 2009-10-28 15:57
图太少了 看上去觉的很好吃 不知道有没有机会去尝下
laoshuaizhizhu 2009-10-28 16:07
看上去的感觉十分好啊，我下次到那边出差一定要吃上它
44215215 2009-10-28 20:30
刚刚吃了一大锅的面，肚子饿了什么都好吃，蓬莱小面，没听过。
kcuf 2009-10-28 20:35
记得前几天看一旅游节目还介绍了这面的
感觉应该蛮清淡的口味的
6532792 2009-11-2 19:46
一个地方一个习惯，在蓬莱小面是早点，要有想吃的朋友可一定注意了
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