北极的熊 2009-10-19 17:50
我的最爱----蓬莱小面
[img]http://img.jiaodong.net/pic/0/10/29/76/10297688_946325.jpg[/img]
名称： 蓬莱小面儿
介绍：蓬莱小面儿系蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制(抻面，当地俗称“摔面”)，条细而韧，卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。
民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名(俗称“衣福堂小面”)。他制做的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工考究、味道鲜美远近闻名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。
有空欢迎大家来蓬莱，早上一定要来吃小面儿！
李逵852 2009-10-19 19:05
面食是我的最爱,认为一碗面好与不好关键还是在于面的口感如何,另外汤汁也是重要的一环.最讨厌加大量味精的汤汁了.
lzshcwsyl 2009-10-19 21:36
面还是西北人做的好，花样也多，味道也不错
YDhunter 2009-10-19 22:11
面食在北方是很重要的主食，不同的地方有也不同的种类
我住在山西，可惜上百种面食种类我吃过的不过10种左右
mynametom 2009-10-19 22:56
感谢楼主啊，我也很喜欢吃面食，下次有空去贵地旅游一定要尝上一碗
zylovejj 2009-10-20 08:45
这个我吃过，不过和LZ的图片上面有些不大一样，不过还是挺好吃的
kkkufo798 2009-10-20 09:45
虽然介绍的比较简单，但是还是一道不错的小吃呀，如果有点制作的介绍那就更好了，自己也可以尝试着做一下。
qweopen1949 2009-10-20 10:01
面食我也很喜欢，可惜广州的面食注意的汤底，不重视面，有机会还真的去蓬莱吃下！
hedongliang 2009-10-20 13:10
图片里的面看起来不错，真的很想吃一碗啊！
gongze 2009-10-20 13:40
有大图没啊，看的不是很清楚。应该是挺好吃的。这面条看上去有点像牛肉面
wmpmclimber 2009-10-20 13:51
面食在北方是很重要的主食，不同的地方有也不同的种类，不过最重要的还是要看个人习惯，南方长期吃面也不太适应。
fmboy 2009-10-20 13:51
面还是山西人做的好，几百种不同的花样。北方人绝对是吃面的行家
phenix118sm 2009-10-21 18:01
蓬莱小面做法简单，比较适合家庭制作，真的很开胃哦～～～
vic8816 2009-10-21 22:06
感觉有点想广东的云吞面里面的面底。不过不知道味道是不是一样。
fjfhwgij 2009-10-22 09:56
那我去了你又不请客，呵呵，一两那不得吃十碗呀
SD银行 2009-10-22 10:06
看着好好吃，我喜欢，有空去蓬莱吃一碗小面。
yuanbao11 2009-10-22 10:43
看着不错啊，什么时候有机会尝一下，解解馋。
斗争 2009-10-22 10:45
小面还是重庆的好吃哈。最近重庆天涯的网友就搞了个“网评重庆小面50强”
孔益己 2009-10-22 12:36
面条看上去还是很有特色的，夏季品尝尤为适宜。
wlhsm 2009-10-22 13:07
我现在还没吃中午饭，看到诱人的蓬莱小面真想来一碗。
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