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豆角炒茄子

打的茄子——蔫了。
$aYN/Fk/c m2p 通俗易懂的歇后语道出了吃茄子的季节性，过了霜降，茄子就不能吃了。-V~S9x1M U
当然，这是以前的说法。"aJ$x;f7o
自然生长的茄子到了深秋，体内的茄碱便大大增加，而茄碱会造成人体的很多不适，茄子口感也会变得很差，所以过去都说“霜打的茄子不能吃”。
9J\ g9Sv&sI 如今种植技术发展，茄子都住进大棚了，秋后的茄子便不会有这些不良因素，也是能吃的了。但口感仍是不如夏天的好，而且从食物本身的特性来说，还是吃当季的、自然生成的比较好。最好不要选择过季、反季的食物。所以说，过了霜降，今年的茄子季就结束了。
h1x'_(N_D.yX9G 爱吃茄子的，会不会觉得有些意犹未尽呢？
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u&e+No$L}@P o4W 其实有些遗憾是好事，太容易得到的，总是不太珍惜。
3F}:_v&oK.K9e$]a!cK 待下一个茄子季到来时，再去把那鲜嫩可口吃个够，不是更好么~~~~4CthQ%w|l[
相见不如怀念，人或茄子，都是如此。
M)Q;OkT [img=460,690]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102309481924.jpg[/img]

fK)dh/S@9]1Vo [b]豆角炒茄子：[/b]
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仍是很少一点油就可做得美味的茄子。
G5{ v$sI 我仍是固执地以为，做茄子真的不必放很多油。让茄子把吸油的强大力量转去吸取配菜和调味料的味道和汤汁，比让它单独地去吸油要健康太多太多，而且也同样美味且超级下饭。
ZWQTx uY} [b]原料：[/b]]hW K"ZmJ
X
豆角150克、茄子1个、泡椒碎约15克、酱油适量、蒜碎适量。
X/E:Q y3R"~
1e/HG?@;S}v [b]做法：[/b]
,\ m%}B;q,h/B!E 1、豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；
d#s/aLpM ^h+? 2、锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；&I)s I*\C+hJ,V1]
3、倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；*lx[}~)s"ap&rc(R
4、再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。sG1Dz5q4P f8g!dZ
[img=550,481]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102309484548.jpg[/img]PKT*aV#pnS

+G*~!kbl [b]备注：[/b]
0V ?V/e7Q6?APa 1、油不需多，味道已足够好；woT5S3ZE _
2、茄子皮营养丰富，最好不要去皮；HBy"^`{
3、调料已有酱油、泡椒，不要再放盐了；
"u~?+N5h:g@,M 4、如果不放泡椒，则再多加些酱油及盐；?5}C%D1w;D+S
5、豆角一定要熟透哦。
8d4L,L h#mz;^.{y,M [img=460,690]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102309485808.jpg[/img]
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非常极品哇，简单易做，真是学到了。 k@[mP|0bl [
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还有吗？

正宗湖南菜，够辣才叫爽！刺激，油一定要够量。

不是太吸引，不过炒茄子一定要放点水，不然放很多油也被吸干净的

很是喜欢杂合菜，人活着就是一个学习的过程

很不错的一道菜，很适合下饭的哦。支持一下LZ。