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鲢鱼炖豆腐[4P]

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p2`R qP+[%emuf^ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610335994.jpg[/img]?2TuUT qQ
[b]原料：[/b]8O1`l,_f/G`)Kk8]O5V
鲢鱼一条（约4斤）、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角。z0?+q7Q7K
调料：,fx_L6q't4]pi
花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精。(?w8o/e0u9SLb.@tJ
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[b]做法：[/b]
q(SODt8Dc 1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；
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2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；
9q \J"`#T2w8e"_ 3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；p,i2B$pl\7H d)PC
4、烹入料酒，下入切好的鱼段；
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5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟； QhT5gr3p
6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；Tn2EJ!?3p JM9V
7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；1fv3^tNs
8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。|$g7X]"p;enmx_
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%|F~)Z `~ [b]温馨提示：[/b]
)EBK2I5D,Cs X9c8} 1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握；
e+Bp6h]rN7L)U 2、水要一次添加足，汤汁才足够鲜美。中途如需添加，一定要添加开水；#[vm#[:mM/T
3、最后出锅时要保留适量的鱼汤，鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。
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寻找片子，无果。4T!r4ZEq
只好到次一游。
%X$^\q)l;r`.\f 结果看到居然有教做菜。_9}e u-d3eF
郁闷。"_VxeCfz
不过还是来了点胃口。想去找鸡玩玩！嘿嘿！

名菜啊,非常喜欢,色香味俱全,食物就应该这样子,有食欲了

【中途如需添加，一定要添加开水】，学到一招，谢谢！

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你