查看完整版本: 米饭也遭到了“艳遇”－－香辣炒鸽肫[7P]

米饭也遭到了“艳遇”－－香辣炒鸽肫[7P]

[align=center] [color=RoyalBlue][size=3][b]咦，发现了新玩意－－鸽心和鸽肫，简直就是鸡心和鸡肫的超微缩版，于是决定买回去开开胃，哈啊。（学小沈阳呢）C(nM-r-n {*AG
s0c0f2bEl0e-qISv
回家上网搜索了一下，发现还买对了，动物的肫有消食导滞，帮助消化的作用呢。
[-eG;Y PDiZz V:ucoLn
[color=Red]香辣炒鸽肫[/color]
'P7q&FL#N/x :[t+w)bV
原材料
*LI'g@3`[&s6jy ~s)sV'k9\!|{
鸽肫   鸽心   辣尖椒   木耳  姜  葱   蒜
!F\"_^8D!{G [IMG]http://i36.tinypic.com/35k0cx4.jpg[/IMG].NR*{*I)X\,w

,@ w$vO Qe6d9d1] [IMG]http://i33.tinypic.com/eriglk.jpg[/IMG]k EV8G3{8SE4k

(GRD6a:O 制作方法：N N'z:U)X
1。将鸽心切半，鸽肫切片，用盐，料酒，胡椒粉，少许生粉，麻油调味，放置10分钟。
Y0V-r8ED#V n |&xla$mi#\ M
2。坐锅热油，先入姜、葱白、蒜蓉，爆出香味后加人一汤勺郫县豆瓣酱。
5G,H5V cY7A g"^4O4l &h%NxvP
3。郫县豆瓣酱熬一会，熬出红油后，放入腌制好的鸽心、鸽肫，大火翻炒。
_H5K_ k TB
6tq2n9Wqa 4。鸽心鸽肫稍一变色，就加入木耳、尖椒和葱段，加少许生抽、陈醋和糖，翻炒均匀即可起锅。
)i6M2Ua~6~%C"`'d4E [IMG]http://i38.tinypic.com/qn36ef.jpg[/IMG]h+Q-|J/v%AB2i0M;u

}(?+K~ Sn|;c_ [IMG]http://i34.tinypic.com/2ebx15e.jpg[/IMG]
4@nuE F(}wLD b1x"d*~7?b#uq
[IMG]http://i34.tinypic.com/qq1xls.jpg[/IMG]vT9N)_l0G,Rq

W,wt3g8ZC'M [IMG]http://i34.tinypic.com/mm62yb.jpg[/IMG]
*^'e:^ e5K2G5F e;p t7G#A"[,cO
[IMG]http://i38.tinypic.com/2d6ksj6.jpg[/IMG]0E(GA{1U8x,ux
[color=Red]9En7q2iL BK
"肫"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量） 热量(千卡) 91 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 44 蛋白质(克) 18.9 核黄素(毫克) .08 镁(毫克) 24 脂肪(克) .3 烟酸(毫克) 7.8 铁(毫克) 3.7 碳水化合物(克) 3.2 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .03 膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .33 锌(毫克) 2.62 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 342 铜(毫克) 0 胡罗卜素(微克) 1.1 钾(毫克) 352 磷(毫克) 108 视黄醇当量(微克) 76.5 钠(毫克) 57 硒(微克) 16.3[/color]
?
WG#B;XG&e
+Dg"WR {:muF.H(eY s'qu,J${P^
,w r/]Ipt'}^!f
WQs+l0vb
[/b][/size][/color]  [/align]

鸽子吃多了,,没吃过这种做法的,,,很受教育啊!!!,,,又学会一道菜,而且看起来很清淡,不知道适不适合病人吃,,给我妈弄点去

这道菜是我最爱吃的了。支持了！！！！！！！！！！

这道菜是我最爱吃的了。支持了！！！！！！！！！！

鸽肾。。 可以用鸡肾代替伐？ 感觉味道不重，下饭有点淡。。

这个菜相当的科学，搭配的真好啊|;s:n4g$z:pCf0v
相当的美味我喜欢

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

那种豆瓣酱真是万能的材料，不过感觉有点咸

这道菜一定很好吃，照着做一做，让大家也夸夸我。

看了这道菜就知道不光是这材料这么做也可以 什么都可以这么配啊 哈哈 谢谢楼主7t$` \W?
C_

dl$s,CK/j`n [[i] 本帖最后由 黑暗茄子 于 2009-11-15 10:41 编辑 [/i]]

可以用猪心代替鸽心....不过味道就不同了。...

鸡心也是不错的替代啊！就是腥一点啊！这个太袖珍了！

看图片真是让人有了想吃的欲望啊，明天做了试试。。

看上去很美味的样子哦 不过这个材料有点难买啊 一般超市都没得卖的

高营养但是火候不容易掌握   火大了   口感太硬   难题

看起来味道不错啊，能用兔肉替换鸽肉么？感觉鸽子没啥肉啊

我一般都用绿鸟鸡来做这道菜，味道真的不错，鸽子不太好找啊！

一般家里都是用鸡肫和鸡心来代替的，鸽子的超市里面都没有见过

看楼主烧得菜，色香味俱全，怎么到我手里就不行了呢

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下

不知道用其他的酱料炒出来味道怎么样。看你炒的还不错。