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川味板栗烧鸡

[b]材料[/b]：栗子１５０Ｇ，鸡块５００Ｇ
.H"@0P3T'fL0b [b]调料[/b]：WXTP5A"}8D HQ
水，油，葱段，姜片，蒜头若干，青蒜，盐，糖２勺，黄酒　生粉少许，豆瓣酱１勺，酱油，八角，花椒少许。
!{v.eslB X [b]做法[/b]：
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wxyZ/p"M [b]准备[/b]：鸡块加入少许盐，黄酒与生粉腌制。
J.M?e9|0u １，栗子去壳和涩皮后清洗干净。锅内加水煮开后煮５分钟。
A*@c#g!ZgO8I`4R"nB ２，锅内热少许油，将１捞出放入，炸至栗子变色，表面变硬实。
H*OW0d!cu^o:| ３，捞出２。锅内留油，放入整颗蒜头，姜片，葱段炒出香味。;Z6H;sW;r6Z+i6\u
４，在３中加入鸡块翻炒至变色后捞起备用。
%{ Mo%V o ５，在底油中加入１勺豆瓣酱与八角，炒至红油出来后，加入１勺糖和花椒。 Z-K ?#~!iE v a0|
６，加入４与２，加入水或高汤刚好没过鸡肉，大火煮开改小火煮干。（略留少许汤汁） Xoo|[6Ml
７，加入１勺糖收汁与青蒜，拌匀即可。
K5Q2jQ\V(s!P-G9EKo [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091113/3fcb54fb3500b6006c87e5af6b5d4343.jpg[/img]
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栗子的又一种吃法。这个季节栗子是很补身体的。好吃。

冬天吃板栗是最好的
x3XB,W R0Z/V%F 补气啊i^H,u[5C
生板栗可以用开水烫下:No%H:mc3n8a E'K:I$X
这样里面的毛皮就好去了

板栗还是作糖炒栗子好吃，若是烧菜用就吃不出来板栗的香味了。

[quote]原帖由 [i]黄蓉[/i] 于 2009-11-14 13:58 发表 [url=http://67.220.92.21/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=41354786&ptid=2564975][img]http://67.220.92.21/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
%J3e?#w/|y 板栗还是作糖炒栗子好吃，若是烧菜用就吃不出来板栗的香味了。 [/quote]
2`%arr"n_,_ 呵呵
b%l1g0rND 那主要是板栗没烧好啊vB3S%v-W+H
如果自己不会做糖炒栗子的话
nSQyA 可以办板栗开一刀用糖煮也差不多的

今晚准备做的菜没想到在坛子里看到了
$|'wC,j#C;y
O.N 看来要综合一下制作手法了

哈，我最喜欢吃板栗了，这道菜我先吃完板栗在吃鸡