查看完整版本: 美女厨房----杂谷窝蛋腊香煲仔饭[7P]

美女厨房----杂谷窝蛋腊香煲仔饭[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img]
K%AJ$F p
5_1G&Csrj [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（两人份）　 Ha
qQ4i}Y~z%Ja

[5f-_~P0j       材料：香菇（5朵）、腊肠（2条）、鸡蛋（1个）；东北米、小米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米（各适量）/};_/Y9nSq#U,C
　　调料：鱼露、海天特级金标生抽
UY
l(NU
? I/t)x.C} tX6n
{+iS!P\
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img] kT|0r+H6kff5vf/LE:h

+lMGa8l-f/N%H 1 东北米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米、小米混合后洗净备用。
Kn_^lm#Z#b U7K4n
PY5|:l
g#m4QBP [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]
eD2Y[~'qUg t7l e(e[
2.香菇用清水浸软洗净后切丝；腊肠洗净后切片。
ZJP/f%m j8A +}vF}ou0q,Ec
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img] 'E(P
H#ub
x/w4Ba


RK`}d`5MGm/y-r 3 将洗净了的粗粮放入砂煲中，加入适量清水开大火煮，待水烧开后，转小火焖煮。
&XF%UC%s E?1tLv0M*n]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img] |!Qx:__
+fp
L!j J!V{
4 待煲仔饭煮至7成熟时，放入香菇丝以及腊肠片。
.NK'QA{)E1y
HY'o4d} ^ FP[ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
k@Or3N)mycV/~ j?
R!cz)zc 5 加适量的鱼露以及生抽调味，盖上煲盖将饭煮至熟透。 OM
w)Ll+b

:BD~%Z/w3K\ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img]
)D*P[,Aj5fm ,G;N)A;e
E4h
Qt
6 将一个鸡蛋打到饭面上，关火后盖上煲盖焖2分钟，即可食用。
;dC+?5]q*nS|v0o9l u!g"O_Z#EjYB^
m*yZ#q/Ps2r2yC
厨神贴士 3?4F{o@.s'Rl

3BCn]/p3o T h[ 　　1.煮前在砂煲底抹上油，饭不会太粘锅。
0vLk!t'j 　　2.煮煲仔饭的水量应控制在比平时焖米饭的水量稍少些，米饭稍硬吃起来会更香。XXW$y?+V
　　3.把火开到最小，不断倾斜和旋转锅身，均匀加热锅的每一个侧面，米饭会在锅内壁形成一层焦香的锅巴。
:\(]S qT 　　4.腊肠最好挑选肥瘦适中的，过瘦的腊肠肥油不够多，煮出来的米饭会不够香糯可口。
1k6R7i*f;q8KQ.t
Yp[ CC^+P
+a U`"}N.g!Y C0qI [/color][/size][/font]

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享