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美女厨房----糯米紫薯团[8P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法(二人份) +p6X$Mv{
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材料:糯米粉(150g)、生粉(35g)、色黄油(20g)、水(250ml)!T'IhW3_#eWg
调料:蜂蜜(40g)、糖(50g)D&@#` M,`4E)z,K
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1 将番薯放进蒸锅中,隔水蒸至熟透。 {^$tZY
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2.把糯米粉、生粉、黄油、水以及蜂蜜调成酸奶一样的面糊状。
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3 装进微波炉专用碗里,选择大火热8分钟,每2分钟取出用筷子搅拌一次,摊凉待用。
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4 将蒸熟了的紫薯拿出,剥皮后用勺子压碎成粉末状。 CnV|N
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5 待面团不再烫手,取出60g左右的面团,在手上压成圆饼。
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6 取适量的紫薯,放在面团中间,面团捏紧封口,在手上滚成圆球状。
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7 将糯米紫薯团放入蒸锅中,隔水蒸10分钟左右,取出撒上熟芝麻粒以及紫薯粉,即可食用。
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厨神贴士
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1.搓糯米球前手需先抹些生粉,以免糯米粘手。
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2.碟子上需抹些许生油,蒸熟了的糯米球才不会黏在碟子上。
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3.紫薯糯米团适合放凉了再吃,热吃会比较黏口,口感层次也没有那么分明。
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