75584623 2009-12-4 14:41
菊花枸杞糕[11P]
材料:马蹄粉250克 冰糖5两 清水4-5碗（一碗约160毫升） 适量菊花和枸杞
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做法：1。先将菊花和枸杞洗净加水泡成（煮）菊花茶（泡就用4碗水，煮就用5碗```个人认人煮更能让味道散发出来），这个过程一般需要20-30分 钟不等。图为已经煮好的过滤的菊花茶
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2。将马蹄粉用两碗凉菊花水开成生粉浆,拌均匀不要起粉团感觉细腻的就可以了
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3。将剩余两碗菊花水加上菊花和枸杞加热一下
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4。将刚才开好的生粉浆倒出一碗的量，如图6J&[;V)V8UOd
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5。慢慢的倒入刚才加热过的菊花水中混合
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6。将加有菊花枸杞的熟粉浆倒回生浆处一边倒一边不停的搅拌让其变成半生熟的粉浆F m ^zX:O
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7。准备一个大点的容器,在盘子里抹层油(方便倒模不会粘盘),之后就可以开始放锅上蒸了。当水煮开的时候就可以把粉浆倒入盘子中，如果嫌麻烦的话可以一次性全部倒入，大概蒸30-40分钟左右就OK了，变晶莹透亮的就代表熟了。想视觉效果好点的话就一层一层的蒸，一层大概蒸3-5分钟，同样变透明的就可以了```如果蒸出来看到有疙瘩（小粉团）的话，就说明你没把粉浆拌好，所以想要马蹄糕蒸好，前提必须要把粉浆开好哦```如果不是的话，蒸出来的糕就不好看咯```吃起来也会影响口感。/E-T4[y w X,uM&U#m
蒸糕咯```这是第一层`Q+B3k+~\V_
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由于时间的关系```我就没一层一层的拍下去```直接上成品了```蒸好之后想快点吃到就放凉水冻一下```加速凝固mQ2G1Zj g g$d?
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倒模之后```
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哈哈```要动刀子啦```分切好之后```V:c6?De_
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有7、8层呢```管不了它几层了```咬一口再说```一股淡淡的菊花清香在口中散发````幸福就应该是这样`
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