查看完整版本: 菜品推荐：没什么技术含量的卤水猪耳朵【7p】

楼主说的卤水到底是什么啊？有点感觉关键就是卤水的味道哦，自己家应该没有那个吧

卤水可以自己做啊。c.lC1h$H)o
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1 先炒糖色，把冰糖压碎，小火中温油熬成糖色（火要小，不然会苦）aS_m&V5kFh:Q
2 把高汤烧沸，放入姜葱，精盐和糖色。加入八角、三奈、桂皮、茴香、甘草、香果、丁香等香料，煮开后小火慢熬。（最好是把香料用纱布包好）
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xa Zw 3 用完后卤水要冷藏好，老卤水才香。卤次数多了，感觉香味不够时，再加入香料包熬一次即可。

我还是喜欢吃纯的猪耳朵 撒上点葱花 香油什么的 然后盛碗大米饭~享受啊