huweiblue888 2010-1-13 11:54
不错,非常不错的好菜,不过看做法介绍，好像有点难做呀。
hchjinzan 2010-1-13 14:21
确实是大众菜，不过一样还是那么好味道，支持……
jack83 2010-1-13 14:26
丁宝桢是贵州平远（今织金）人，清咸丰进士，讲究烹调，任山东巡抚时，曾雇用名厨数十人为家厨，请客时常有"炒鸡丁"一菜。后调任四川总督，便将此菜引进四川，与四川嗜辣的习俗相结合，并加以改进，以此宴客，倍受欢迎。后烹制方法泄露出去，为餐馆采纳经营。丁宝桢曾被清朝封为太子少保（尊称宫保），此菜被人命名为"宫保鸡丁"。现已风靡全国。各地的品种略有差异，并有将鸡丁演化为肉丁的宫保肉丁等。
jack83 2010-1-13 14:27
丁宝桢是贵州平远（今织金）人，清咸丰进士，讲究烹调，任山东巡抚时，曾雇用名厨数十人为家厨，请客时常有"炒鸡丁"一菜。后调任四川总督，便将此菜引进四川，与四川嗜辣的习俗相结合，并加以改进，以此宴客，倍受欢迎。后烹制方法泄露出去，为餐馆采纳经营。丁宝桢曾被清朝封为太子少保（尊称宫保），此菜被人命名为"宫保鸡丁"。现已风靡全国。各地的品种略有差异，并有将鸡丁演化为肉丁的宫保肉丁等。
jack83 2010-1-13 14:28
丁宝桢是贵州平远（今织金）人，清咸丰进士，讲究烹调，任山东巡抚时，曾雇用名厨数十人为家厨，请客时常有"炒鸡丁"一菜。后调任四川总督，便将此菜引进四川，与四川嗜辣的习俗相结合，并加以改进，以此宴客，倍受欢迎。后烹制方法泄露出去，为餐馆采纳经营。丁宝桢曾被清朝封为太子少保（尊称宫保），此菜被人命名为"宫保鸡丁"。现已风靡全国。各地的品种略有差异，并有将鸡丁演化为肉丁的宫保肉丁等。
jack83 2010-1-13 14:28
丁宝桢是贵州平远（今织金）人，清咸丰进士，讲究烹调，任山东巡抚时，曾雇用名厨数十人为家厨，请客时常有"炒鸡丁"一菜。后调任四川总督，便将此菜引进四川，与四川嗜辣的习俗相结合，并加以改进，以此宴客，倍受欢迎。后烹制方法泄露出去，为餐馆采纳经营。丁宝桢曾被清朝封为太子少保（尊称宫保），此菜被人命名为"宫保鸡丁"。现已风靡全国。各地的品种略有差异，并有将鸡丁演化为肉丁的宫保肉丁等。
wozuiaifir 2010-1-13 15:08
这个菜很好吃！每次去饭店都是我的必点菜！
n3356n 2010-1-13 15:35
额！！我只听说过宫爆鸡丁！宫保鸡丁米听说过！难道是我孤陋寡闻了囧
ww262977930 2010-1-13 15:36
做的一般，没有我做的好。楼主你赶快回家去吧。别在丢人了
cxkiss1212 2010-1-13 16:33
这个菜对手艺要求比较高吧，不同的地方吃味道差距很大。
范风 2010-1-13 17:28
其实这道菜肴讲究的是配料要精、要有味，否则鸡丁也没有什么滋味了。
zhou5 2010-1-13 17:56
可能这道菜大多数的人群都品尝过！看它的颜色就可以知道很完美！丁宝桢不愧是大师级的人物，创出的这道菜别具风味！:excellence
springcomeon 2010-1-13 18:23
拉杂的东西太多，不如纯净的鸡肉好呀，广东的鸡肉做法最好吃。
yangshang 2010-1-13 19:25
真的是经典名菜啊，每个地方我感觉好像宫保鸡丁的味道似乎都各有特色啊。
woheni21978455 2010-1-13 19:35
看外观还不错，就不知道味道如何，有机会要去吃下
boywang 2010-1-13 19:36
挺失望的，图片选的一点都不好啊，没有勾起人的食欲。
lilingyuyinjing 2010-1-13 19:38
虽然吃的不少但是没一个正宗的，都不是那种让人吃了就忘不了的。希望楼主的这个是正宗的做法。
inter121 2010-1-13 19:48
宫爆鸡丁算是我的最爱了，记得上学的时候食堂做的就非常好吃，可惜有些贵我只能每星期吃一两回 呵呵，现在想的话天天都可以吃可惜没什么感觉了 唉
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