woif_001 2010-1-17 16:37
金沙羊肉粉很有名，还有辣子鸡，贵州主要是辣椒弄出来的花样多。
qwer1788 2010-1-17 17:14
楼主介绍的除了花溪牛肉粉吃过外，其他没吃过。我觉得最好吃的应该是在贵阳街边很多的凉粉摊，很便宜，酸酸辣辣，想起都流口水。怀念那曾经的青葱岁月。
gigigagahaha 2010-1-17 19:10
贵州美食也是突出一个辣，比较过瘾。和川菜的辣有得一拼！
kangyang 2010-1-18 10:09
这么好的贴子，一定要顶起！这么好的贴子，一定要顶起！
a27278526 2010-1-18 10:38
真可惜，，没有机会去吃啊 ！支持一下啊！
ruby2 2010-1-18 10:39
牛肉粉和我家乡的有点一样 一看那红色的油汤和辣椒 呵呵 只是不知道牛肉是水牛还是黄牛肉
rhythm1 2010-1-18 11:15
“恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃。它由切成长方形小块的白豆腐，经适量碱水发酵后，放在有眼铁片上烤制并填料而成的。其中烤制方法有许多学问。制作时应将铁制烤床上抹油，且燃料是糠壳而忌用煤。煤火烤东西火力不均且带有煤焦味，用糠壳则避免了上述弊病又降低了成本。烤制时将铁制烤床上抹油，豆腐块放在铁烤床上不停翻动，以免烤糊，而翻动中须加小心，以不损坏豆腐果外表为佳，烤至皮色黄亮即可。用小铲翻动豆腐果，并不时在铁制的烤床上抹一点油，既是为防止豆腐果粘连，又能使其表面光滑，色泽黄亮。每当顾客光临时，商贩就用一块极薄的钢片或用小刀将烤得嗞嗞作响的豆腐果侧面剖开，填进辣椒、生姜、香葱、蒜泥、折耳根（鱼腥草）、麻油、酱油和醋等配制成的佐料，这时趁热吃下去，外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香，不失为一种享受。而且其价廉物美、携带方便、节省时间，是风靡贵州的大众小吃。?
mmmttt222 2010-1-18 11:23
燃面我吃过，满口生香，那个康家脆哨面看样子比燃面还要好
lishil223 2010-1-18 14:17
回复 1楼 的帖子
很感谢楼主的介绍，看着都流口水了可惜现在去不了以后有机会一定去吃吃
hulvdi 2010-1-18 14:26
贵州的吗？看上去很有特色的餐饮食品，希望以后能看到更多贵州的。
robcop 2010-1-18 18:50
我是贵州的，一定支持楼主，咱贵州那么多好吃的，应该多向大家推荐啊！
shfuxhsf 2010-1-18 22:52
中国真是地大物博啊，吃的东西太丰富了，其他国家菜根本没得比头啊
xbws 2010-1-19 04:21
馅心鲜嫩，汤香不腻，为贵阳传统小吃,我一朋友在贵州打工
chunhuise 2010-1-19 06:33
餛飩分喝多種呢,北方的湯稍微濃郁一些,南方的清淡,我記得有次在廣州吃金魚戲水,那個餛飩就像一只金魚在水裏似的,
Coxcombry 2010-1-19 06:41
在贵阳呆了几年，不过就只吃过花溪牛肉粉和遵义豆花
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