botong00 2006-10-22 22:53
清蒸剁椒鱼！
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配料：葱段、姜丝、剁椒
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草鱼，物美价廉
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将草鱼收拾干净，鱼身上片几刀，用少许料酒涂抹表面，静置一会儿_:tJL,ln[ Z lV
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原本打算就这样蒸了，转念一想，应该请其趴下，所以后来临时改刀。
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将葱姜放盘下，最好再用小勺之类将鱼身撑起，剁椒放后半段，按个人喜好办就行。
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蒸制方法：蒸锅内放凉水，将鱼盘放好。我喜欢这样做，因为放盘子时不会烫到手。加盖，大火烧开，有蒸汽冒出后等３分钟，关火。 x {U9O@l)K-X#}
打开锅盖，倒入蒸鱼豉油布满鱼身，我用的是海天的，比较实惠。
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加盖，利用锅内的蒸汽焖５分钟即可。鱼大可适当延长焖制时间。
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鱼肉细嫩，简单快捷，一鱼双味，天下无单！
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[[i] 本帖最后由 botong000 于 2006-10-22 10:55 PM 编辑 [/i]]
caocaoli 2006-10-23 06:27
剁椒为什么只放后半段啊.
jakcom 2006-10-23 18:46
简单明了，实用实惠，值得一试，谢谢搂住。红心献上。
botong00 2006-10-23 23:47
回复 #3 caocaoli 的帖子
因为名字叫 清蒸剁椒鱼
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前半段清蒸啊!!!
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呵呵
temp 2006-10-25 00:35
简单实用这个做法 ，我平时蛮喜欢吃鱼的 看了这个做法回来尝试下
纯纯 2006-10-25 14:34
看图片就知道很好吃，不过自己动手做不是那么容易的，送个红心～
wjlqqwyx 2006-10-25 17:40
俺觉着蒸鱼身就好，头尾和豆复煮汤，一鱼两吃。嘿嘿
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