老母 2010-1-22 21:56
泡菜炒牛肉
[b]做法：[/b]
#]&o+s S%k5U v4C
[b]一、材料[/b]
)h _Q"OA2r3^\
[b]
#hU+X'Ks&p C
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100121/933f2d5efc3c7ccf4db4cd6c715d1105.jpg[/img]D mp}Z
@
[/b]-][V)i)y Da
用到了：a:自制泡菜 b:牛肉 c:胡萝卜、红椒、生分、生抽、白糖2s(SR ^'ggP.tj!L
[b]二、步骤[/b]
NS-x$x*[J
Ot9U U
[b]
RA @_2w"g-X+Ytx
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100121/2d7627fb4a7a5491ebda661551045abf.jpg[/img]/v]+uI }
n j&C
[/b]
Z P P)aw:Vn,T
1、牛肉切片，放生抽、生粉、2-3滴油，拌匀，腌制10分钟。
9M,D4QN.A9d
2、泡菜切小块，胡萝卜去皮切片，红椒切片。
4i
|'M"d\-J
3、锅中放适量油，将牛肉片放入炒至变色。
tH.?@~(f+qb$G
4、放入泡菜，一点点白糖，继续拌炒。
XQ7{ HTS I
5、放入胡萝卜和红椒炒至断生。
9B
B3P-v^N
6、最后一定要放点泡菜汁哈，盖上锅盖焖3-5秒即可。
:` ?4Qg WbB
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100121/88d0507c4ce2519bdca16ccc24df1e94.jpg[/img]
'Tc'oW+i;|
[b]apple提醒[/b]：
XX4e z~:M*JGr,o
1、牛肉我这次算是简单处理，如果想要更细致一点请参照：
W1z B1Tu!^(uo$gy4A
2、泡菜汁也算是很关键的一步哈，这样牛肉所带的泡菜味会更加浓郁。
?a:SK*~ M{
3、白糖一点点即可，还是只是提味的。{ d ~9o'U[2K/^&f
4、盐放与不放，看你腌制的泡菜咸淡决定！
K\G\7zL+F
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100121/adaaaaa5eb9889d1841211379e25b85f.jpg[/img]
278570355 2010-1-22 22:43
呵呵，味道还不错啊8XU X"@-u;\
把牛肉切成丝的更入味
ligenwow0713 2010-1-22 23:08
我还是喜欢肉块大些 吃着爽啊 加上酸酸的泡菜 哦 口水啊
liyingjie321 2010-1-23 00:12
以前爱吃泡椒鸡爪。。楼主推荐的这道菜正合我意。。偏爱泡椒的菜。。酸辣好吃
张叶寻 2010-1-23 03:58
红参炖猪腰—强肾壮腰滋补品
猪腰一对（选较小的）；红参10克；水400克。)k2Q9f)R~ V8i D2O j
做法：lf
L4e!cgR2[
)L8q&a2Ta(_n
1、将整个猪腰洗净（千万别切开）；
l!E'w;n/lz%V\
2、将红参切片后插入猪腰； b8J Zv2Tr9u
3、将猪腰放入炖盅再放入水盖好炖盅盖子，放入锅内先大火烧开后再用小火炖至2小时即可食用了。（用电子炖盅同样炖2小时）
f e,^o
A,O
] }:y
提示：
H+Z+s
jp\-d"t
{(fGr5h,I g] f
因猪腰是整个炖至的不放油盐，会不太好吃哦。但是为了身体早日康复这就不是困难了，服用后不要马上吃萝卜、绿豆之类的食物。
张叶寻 2010-1-23 03:59
美容养颜-白菜干
原料：
? B2H!u(R
(k-Gc Q K+Z:~\M+T
大白菜。
q6g1z%oH
1Ph [9V @.`"o
做法：
.o*c+| k D R7j[0G C
m-Ko
V3rN4B
1、选料。应选取叶梗肥厚的白菜品种，挑去烂菜；
[\@'E)z
p@4p
nB ud+? Rype
2、热烫。将菜叶放入100摄氏度沸水中进行热烫2～3分钟，在热烫水中加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性； d8[7i X l }
n2CS` JX0{ Lrt1X
3、干燥。可用自然干燥法，也可用太阳晒干，还可以采用热风干燥，优点是时间短、品质好；
?|:S3|8r_]-ns
r6G
t V9RD
J+c5X&c
4、回软。刚干燥好的白菜干含水量低，如立即进行包装会造成破碎，要经过回软阶段，即在一定室温下自然放置或加以覆盖2～3天后才能进行下一工序；$q(]B}_1J'Z
o
J R |OF$?C
5、整理。挑选分级包装。为了减少干制品体积，应进行整理分级和压缩然后进入包装工序，应进行密封包装，以免吸潮；
x z_*hB~@2ZOX
,| w5@#|F~
6、贮存。干制品贮存应符合低温低湿环境条件，否则会缩短其贮存期。&t@-Pe2VH3zRN3l
经过以上处理后烘制的白菜干，菜梗为白色，菜叶为墨绿色。"\~fp+SQd
`2}:z
\2]9_1Y7X!\
白菜干的作用及疗效：.{k*P-`!O;Lw
\%G,\f L!tF6n
现代营养学认为，白菜干含粗纤维，含可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素，能养心调血，除烦止渴，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。
jia_fu 2010-1-23 13:11
泡菜炒牛肉从来没吃过，不知道味道如何，有机会要尝一尝
hwq999999 2010-1-23 13:44
泡菜炒牛肉，以前我常常用的是大白菜烧牛肉的，现在知道了用泡菜炒牛肉的方法，真好。
diyusex 2010-1-23 16:10
我弄过的泡菜和牛肉的菜是沙锅泡菜牛肉，也是超好吃，里面放冻豆付，和金针蘑和泡菜和牛肉都放在一起，就是一个字炖。时间越长越好吃！
:I&C/b O NP8Ri
8q%m0H@"f3~1x
[[i] 本帖最后由 diyusex 于 2010-1-23 16:12 编辑 [/i]]
wzr007850912 2010-1-25 11:47
牛肉我的最爱，我比较喜欢用剁辣椒炒着吃。
baggio8987 2010-1-25 21:18
用韩国泡菜应该味道好呢好，天气冷，暖暖哈
6524625 2010-1-26 01:41
以前爱吃泡椒鸡爪。。楼主推荐的这道菜正合我意。。偏爱泡椒的菜。。酸辣好吃
zhouzhou66 2010-1-29 19:40
那个是包菜吧？看起来很像咸菜啊，泡菜和咸菜的区别是不是就是辣和不辣的区别啊
duvi 2010-1-29 20:43
泡菜、牛肉，这两样都常见，吃过泡菜肉丝，牛肉搭配倒是没吃过
h7QX'TX8b!Zu
我发现肉菜几乎都放白糖。
asq2 2010-2-21 15:53
看着这个菜真的好有食欲，一定要照着做一下4T:A;ZwY z
9Nk SMu t b.lY P c&q
口水都留下来了
在线客服(1)