老母 2010-1-25 12:46
熟五花肉炒白菜
白菜少半颗、熟五花肉适量yoK3y ]'Bo2l
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[b]调料:[/b](pDt)t hL-BGx?
豆瓣酱、蒜、干红辣椒、盐、鸡精、生抽、各适量。d8?jq _
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做法：[/b]
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1、五花肉切片，白菜除去老菜帮后洗净，切成大小均匀的块儿，蒜、干红辣椒切碎待用。
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2、锅里放油烧热，放入蒜末、干红辣椒碎爆锅，倒入熟五花肉、白菜，加入豆瓣酱炒出香辣味。v ?br!h)R$V a'~3\)et o
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3、待炒稍软后，放入白糖、盐、鸡精、生抽搅拌均匀，即可出锅。H8O)l:{[D'u
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[b]小贴士[/b]：
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1、锅内放水加五花肉、盐、花椒、八角，煮熟关火，肉在汤汁里泡一夜再捞出冷藏入冰箱，这样肉更入味。 _ hcB ZJ D:I
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2、撕菜而不是切菜据说能最大限度保留菜的原味，而且撕裂面较切面的面积大，也更容易入味。+]$tGP+|?h-JS
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caobao2009 2010-1-25 14:11
感觉好象是回锅肉的制作方法，谢谢分享，有空去试一下！
meishijiatomxu 2010-1-25 14:41
我喜欢吃肉，无论什么做法都喜欢，这种做法还是第一次听说，明天试一试。谢谢楼主分享。
zzw517 2010-1-25 16:38
这个菜，不能使用白菜叶子，对吧？就是只用厚厚的白菜叶子。
19854280 2010-1-25 16:54
五花肉怎么这么多做法啊#B|(WN2rf[
话说这个是什菜系里的啊
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东北菜吗？
baggio8987 2010-1-25 21:14
下饭的好菜，既有菜又有肉，营养均衡，非常好。
海气凝云 2010-1-25 23:09
大哥啊 我炒出好多的水出来了啊！ 郁闷啊 不想吃饭了 以后少炒点白菜
6524625 2010-1-26 01:42
这个菜，不能使用白菜叶子，对吧？就是只用厚厚的白菜叶子
kenny820918 2010-1-26 09:42
我不喜欢吃这种大白菜啊，感觉没有味道啊，菜梗又特别厚
shenyindenvren 2010-1-26 10:38
正在发愁中午吃什么呢？现成的五花肉和白菜，就吃它了。
meihuaquan 2010-1-26 11:21
这儿做法有点回锅肉的感觉，只要火候到了，料加的好 。味道差不了
lry1963lry 2010-1-27 12:21
这个菜我也做过.但是无论如何也做不好. 不知道怎么回事出水很多.所以很苦恼.
rma 2010-1-27 13:55
看来狼一族很多啊，呵呵。这道菜挺家常的，谢谢分享!
sxnyn 2010-1-29 22:56
这个菜我想起来韩国料理有一道菜五花肉炒辣白菜,味道也不错
jinjin123456 2010-1-30 11:43
这就是一道白菜版的回锅肉，现在看来山寨真的很猖狂啊！
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