libero 2010-2-3 09:56
这考夫颜色太淡了，酱油放少了，糖也放少了，色泽不够亮！！！
zyking 2010-2-3 10:40
上海菜以精致为美，一般量少。遇到大肚饕餮者很难吃爽啊
单做 2010-2-3 11:48
色香味俱佳，正宗地道上海本帮菜。从各处收拢不容易。
桀骜sa 2010-2-3 11:51
在上海待了这么多年还真不知道有这么多好吃的啊
下次一定要尝尝
imbamerlini 2010-2-3 13:54
第一张的粉皮看着晶莹剔透，实在是口水哗哗的，忍不住了
sysbjcyb2007 2010-2-3 14:46
画面很精美，让人不禁食指大动。不过还有一道菜，我觉得也是上海本帮菜中不可不提的，那就是白斩鸡。上海白斩鸡必须选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄质脆色莹肉嫩味鲜，特别是蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比，百吃不厌，常吃常鲜。一盆皮脆肉嫩的鸡肴，一壶自酿的糯米白酒，不亦快哉！
jack926900 2010-2-3 14:47
图片看着是真漂亮,不过油爆虾好象看上去没有体现上海本帮菜浓油赤酱的特色
liaolaomu 2010-2-3 15:26
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nideyiy 2010-2-3 16:40
上海本帮菜，味道都不错的，就是量少了点，每次都吃不够
czkookares 2010-2-3 17:26
现在的本帮菜都不如川菜，粤菜了，上海人开始喜欢吃辣了，不过看这图还是引的我食指大动啊
971181848 2010-2-3 17:44
哇好丰盛啊，太诱人了，真的好像现在就尝尝啊，不行了口水出来了
helenacici 2010-2-3 17:55
口水哗哗的~~~~~饿了 真想吃一口尝尝
wu1979031 2010-2-15 06:16
上海菜甜甜的很合我的口味，我也经常去吃的
就是有点点贵
1235976488 2010-2-15 08:32
sdasdadasdasdsadsadadad
dayida 2010-2-15 12:19
我补充俩句 前期本帮菜主要取用本地鱼虾蔬菜，以红烧、蒸、煨、炸、糟、生煸见长，菜式浓油赤酱，咸淡适口。后期本帮菜色浓、味厚，因卤汁渗透到菜肴的内部，特别入味，但也不乏清淡素雅、鲜嫩美观
pwifs 2010-2-15 12:30
传统本帮菜的起源是解放前苦力脚夫的日常菜，所以浓油赤酱，口味很重，用料也都是很便宜的材料。现在已经改良了很多，适合现在人的口味了
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