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酥炸猪排

【材　料】 ~ sHV.p ph@
A.豬大排  2片 m[3mmz*]J H
B.椒鹽粉  1大匙 B5Z!Tc%i
　蒜香粉  1茶匙
*L0K-{x5c)h 　地瓜粉  1杯 |9E.C1c4gO
　水  1/2杯 nN.`u)hBb
【調味料】 IsnG"PG
A.蒜末  15公克 ~)EsDqr
　醬油  1茶匙 z1|:Bu(OO$Qov
　五香粉  1/4茶匙
%Dmp2YE"V 　料酒  1茶匙
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[g*w 　水  1大匙
0P5~ C6v5b(O7q 　蛋白  1大匙
6v'z%?)O6Q~A B.椒鹽粉  1茶匙 nv(\?:kj _@
【做　法】
Bl I,]^)[(R {yj#` 1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
yFpUB"X5y 2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。 -Q@e%aZ:n0k
3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
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{ O1H"J0X 4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。 #f5E*W(DIX

EK4u9Lr~ 小贴士：
Pq4lj I2H$Ffm lI8K <!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主