zzaliani 2010-2-10 21:25
鲜菇夹
[img]http://bbs.dili360.com/attachments/month_0901/20090105_9c0e3f842b8bcf2c65a8FWRKgpq6Pk3M.jpg[/img]C;Kw6o|b z;V
e
材料：猪肉茸、香葱、冬菇、凤尾菇
b4K0E
P b-I1E d#L?
[img]http://bbs.dili360.com/attachments/month_0901/20090105_83d0a1e4157d59888907DfUzRoT021Ts.jpg[/img]@`i g6r
C2XP"f&sV u
[img]http://bbs.dili360.com/attachments/month_0901/20090105_4bf726379723ab44c076zDKInOrqjGpd.jpg[/img]
D L
X(b.T!] r
B/wL
] F
m_s5T;n v+f[
[img]http://bbs.dili360.com/attachments/month_0901/20090105_d93af307e9e7f306c6ebvo9vksN3zuKE.jpg[/img] K Q]5h0f9X`a M
1.把冬菇切粒，香葱切葱花
u
e
xW4S LMC
[img]http://bbs.dili360.com/attachments/month_0901/20090105_a31f95a886f352c4f331DEu3XWHT8LzG.jpg[/img]%m]0a%Kk[^
2.把冬菇粒和葱花盐放入肉茸里%H:s5f!XKM [
[img]http://bbs.dili360.com/attachments/month_0901/20090105_82ea917edb598cecee62bVXpiWQDlUEz.jpg[/img]FW3O#B"XGn%q,tT
3.将肉茸顺一个方向搅拌上劲制成馅料
w(Pa M5q+{!Qg
|
[img]http://bbs.dili360.com/attachments/month_0901/20090105_170ccee60b7bf777d1d8U6n9NFSNfPac.jpg[/img]
wI?gI \B
$tL#?(a.A]
[img]http://bbs.dili360.com/attachments/month_0901/20090105_7db26d4d36cd2fcda860chXSFEhJOwPz.jpg[/img](D.S;_&b Ep!S {
\2HMK!B"P3uh
[img]http://bbs.dili360.com/attachments/month_0901/20090105_26d0d80965f4f30eee6eCZHkHPekKNws.jpg[/img]-O!f JV7V
4.凤尾菇去蒂洗净，放沸水锅中焯软，捞出过凉水，捞出沥干水分等用o]!d3W~v
[img]http://bbs.dili360.com/attachments/month_0901/20090105_737bd2db88cebac0bb53bQW0ZyR2wjUj.jpg[/img]
4vJq.^^hL
5、将肉馅逐一夹入凤尾菇里，放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟至熟。
dGN#pI
o|ne0Y7Ow2y
'e.L3NC-a-jo
6、炒锅置火上，将鲜菇夹中的蒸汁倒入，用小火烧沸，放入鲍鱼汁，搅拌至汤汁黏稠。 c'y'R
_#^i J
:i Y {#U,u BgW
$|'J{(t L&D+i5}7^s-B
7、将汁浇在鲜菇夹上即可上桌。
z1mf?(D0Sd { [
[img]http://bbs.dili360.com/attachments/month_0901/20090105_1f84a7a87fcbbb05044drFm1ShX3PBrk.jpg[/img]
j,e Kg;FR a
bd!_ fA+s%ZUz
[img]http://bbs.dili360.com/attachments/month_0901/20090105_47da0f0c714b246c682dleqK8N9r4OTX.jpg[/img]
jjin6 2010-2-11 01:44
这个菜看起来就好吃,就是做起来有点麻烦.炸的时候不会散么?
shenyindenvren 2010-2-11 15:49
做法不复杂，菌类食品的清淡正好中和了肉类食品的油腻，真是没有做不到的只有想不到的。
zhaoinq99 2010-2-11 18:47
看的是不错。我是想知道这个菜用上蘑菇是不是有点软啊？一用筷子夹不就都断了吗？弄的哪里都是。是不是只能用勺子吃啊？
lxpcnc 2010-2-12 22:55
做的形状很漂亮，方法不复杂，大家可以练练，没有做不到
l194wt001 2010-2-12 23:00
做的形状很漂亮，方法不复杂，大家可以练练，没有做不到
jl13596333825 2010-2-13 20:44
这么也可以做茄子啊，换种方法罢了，美食靠自己开发
cyzj880106 2010-2-14 01:36
去浮末；凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后放入牛肉，1小时后倒入胡萝卜，炖
tianxia1245 2010-2-14 14:07
香菇可是好东西，可以防止癌症，还可以降血脂。
kzhdn2010 2010-2-15 07:43
就像我们这的冬菇饺子，那就是仙，楼主的也很好！支持！
zhuqingsheng 2010-2-15 13:47
肉比较油腻，凤尾菇刚好中和了肉的油腻。这菜应该味道不错。回去我试试。
673222064 2010-2-15 14:02
没有吃过，但看起来很好吃的样子，一定要试试
imbamerlini 2010-2-16 04:58
有点像茄盒子的做法，估计味道不会差，想吃
fsyuwang 2010-2-16 19:51
卖相好 如果用来慢火熬的话 估计比这样做法更加经典 更加美味 个人见解
在线客服(1)