ass375 2010-2-12 15:12
新春家庭年夜饭之冷菜[1p]
[img]http://www.eat4.com/upimg/100209/1_024507_1.jpg[/img]
[size=4]白斩鸡
主料：三黄鸡 500克、生抽 10毫升、糖 10克、生姜 20克、麻油 5毫升、青葱 20克、黄酒 5毫升
做法：
1.将三黄鸡洗净。去掉残余的鸡毛。
2.准备一只汤锅装满水，开大火烧开，放入青葱一根，黄酒和姜片，将鸡放入。盖上盖子，继续开大火煮约20分钟。煮到筷子插得进鸡，关火。
3.让整只鸡浸在汤锅中连同鸡汤一起冷却。一定要等到彻底冷却后，将鸡拿出，斩成3厘米的块，装盆。
4.准备调料：将生抽和糖拌匀，放入姜末和葱末，最后滴几滴麻油，即可。[/size]
huaituzi 2010-2-12 16:14
看上去好象很生的样子 吃不惯冷菜 搞完之后拿去微波路加热应该可以把?
tianxia1245 2010-2-14 14:43
看上去有点像白斩鸡的做法，可以试一试看看味道怎么样。
cjl124630 2010-2-14 15:24
白斩鸡 看起来 是冷菜 但实际做起来 却也不是容易做好的
liugf123 2010-2-14 15:26
不错啊，我吃过这种鸡，哪个酒店太差了，没有搞熟。所以没有吃到名厨的。
suneye 2010-2-15 02:11
好诱人的鸡胸肉啊 看的我哈喇子都下来了~~~~~~~~~~
wu1979031 2010-2-16 18:50
吃这是好吃，就是做起来太麻烦了
所以我只是去吃
cc159753 2010-2-16 19:30
好麻烦呀 不知道 会不会有人做给我吃 不过谢谢楼主的分享
fsyuwang 2010-2-16 20:27
这只是白切鸡罢了是吧？ 不过做起来却比白切鸡麻烦 改天也做来看看有什么差别
124715973 2010-2-16 21:48
真想去 把这 些 东西通 通吃光 呵 呵
hbdgg 2010-2-17 23:01
白斩鸡这类是我们这里做喜事人家必上的菜，味道就看配料了
DDF2597758 2010-2-17 23:07
看着让人留口水，那天自己也来尝试一下，看看味道如何！
zhenhaichao 2010-2-18 21:11
回复 1楼 的帖子
现在家里没有自己做的了都是从超市里买成品的，做着个还不够费劲呢
ymxl520 2010-2-18 21:16
看上去色泽不是很好，但不知道味道怎么样，
吃鸡我还是喜欢吃白水鸡
121184552 2010-2-19 14:55
我们这过年最常吃是川味的香肠！你的那个东西太麻烦了！
jibashijin 2010-2-19 17:49
我觉得白斩鸡直接蘸酱油最好吃，不要添加其他的作料，别有一番味道
tmac1986 2010-2-20 11:17
好麻烦呀 不知道 会不会有人做给我吃 不过谢谢楼主的分享
农家子弟 2010-2-20 13:24
还是红烧辣子鸡比较对俺胃口 这种白斩当冷盘太酒店化啦 没什么意思
shuter 2010-2-20 14:20
吃过 ！这个菜的味道还是不错的，吃上去很清爽的，虽说是荤菜 但是不腻！
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