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洋式炸芋丸

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W p ["oK"R.["B 4个的量/Fc4~SV:k;SZ

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nTS0Z 材料:芋头2个,鸡蛋1个打散,猪绞肉适量,洋葱适量,香菇几片,面粉适量,面包渣适量,色拉油适量
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G:Zk$M(_j8J 肉丸调味料:酱油,姜泥,盐,五香粉,香油
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Wg3O 肉丸制作方法:
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1.洋葱剁碎.少许蛋液,酱油,姜泥,少许盐,五香粉,香油倒入猪绞肉中,朝一个方向搅拌至黏性.;@i'Q$]Q4nVi
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2.锅放一点油,把拌好的肉馅炒熟,然后均匀拌入少许面粉,在手中团成丸子,并在两手中,来回甩几下,把空气排出.
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2@S0`.O!`M6Q dj 芋肉丸的制作方法:"M n&dLU]
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1.芋头去两头,放入微波炉中转熟,用牙签轻松通过表示熟了.也可以蒸熟Mz`S'y7Z
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2.用一干净毛巾裹住芋头转,可以轻松把皮去掉.X)B!SF,uow

O LXGc)e0G 3.去皮后的芋头压成泥,加盐拌匀,分成四份.r#[;@L0KW{

n/EJ?W%EW#T 4.用手取一份,在手中弄成饼状,放上肉丸,用手慢推,让芋头泥全部裹住肉丸.并在两手中,来回甩几下,把空气排出.
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gEEn g5Y}#wx z2Ex 5.粘上一层面粉.
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?)whO#P O R 6.沾上蛋液.LV7d%c m%R!R T'@

ecBD-` 7.裹上面包渣.整型.
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xC+znV}M[W0u 8.放入油锅,中小火炸至金黄.
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吃的方法:|iv~"[8j
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可以沾番茄沙司,新鲜的柠檬汁挤在丸子上.或是塔塔酱.外酥第二层芋软香,第三层肉香嫩,真的很好吃.
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6QG#|'Lzfu.m)D m4oR._ 木禾小叮咛:芋泥会黏,在手中操作时,可在手上沾一些水或油.炒熟的肉馅很容易炸熟,所以不必要炸过长时间,变色即可.炸的东西呢,一定要挤柠檬汁吃哦,一来味道不腻,二来,油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物,而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦.或是喝些柠檬水也是不错的选择.)q,_q6?-C:Q#v.j(O;\
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请看过程图.图1猪绞肉较多,我并有用完,用在其它菜上了,图2是量PZ9E3KUk(yD$\
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