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[轉帖][食譜] 南義普利亞風烤紐西蘭羊肩排

[table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_228522_1.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][b]材料：[/b]紐西蘭羊肩排兩副、馬鈴薯500g、番茄500g、檸檬1粒、橄欖油100ml、帕馬森起司、麵包粉、奶油各50g、大蒜4瓣、新鮮荷蘭芹一把、鹽與胡椒適量 [table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_228522_2.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][b]步驟一：[/b]在紐西蘭羊肩灑上鹽與胡椒、滴上檸檬汁靜置。馬鈴薯去皮切成5公釐的薄片；番茄去籽切成丁。檸檬將皮削成絲；大蒜與荷蘭芹切碎加入麵包粉、檸檬皮絲調勻；一半加入橄欖油、一半加入帕馬森起司。 [table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_228522_3.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][b]步驟二：[/b]鍋內淋上少許橄欖油，加入馬鈴薯片、番茄丁，炒勻後取起。將加入橄欖油的荷蘭芹麵包粉抹在羊肩排上，放入鍋內煎至3分，表面顏色轉金黃即可。 [table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_228522_7.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][b]步驟三：[/b]將馬鈴薯片、番茄丁為底，墊上羊肩排。再把加了起司粉的荷蘭芹麵包粉抹在羊肩排上，送進85至90度的烤箱，烤約30分鐘。 [table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_228522_8.jpg[/img][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]

虽然没有机会品尝国外美味，不过看看朋友发的异域风味的美图，也是一种享受！

肉质很嫩，羊肉这样吃也不错，不过多数情况下我喜欢烤着吃

羊肉这样的美食其实我个人还是更加的喜欢水煮的味道，加入调料，鲜美无比，如果烤的话总感觉少了些什么

原来鲜美的羊肩肉也可以这样的做法。没有吃过比较喜欢水煮的吃法

看样子好象几好吃啊,不过我还是喜欢烤羊排

羊肉还可以这样吃法？不过我更喜欢大口吃肉的方法

我总觉得这样做内部不一定能熟，不过口感肯定比较嫩

这种风味和一般的烧烤口味相比应该更香甜一点，加了面包粉后口感会有点松脆吧，呵呵，受教了！

羊排吗？好象没看见排骨耶~
不过羊肉看上去好好吃的样子

一看就是好东西，有机会一定要尝尝！还挺营养！哈哈！