查看完整版本: 健康饮食 自制美味朝鲜泡菜[8P]

健康饮食 自制美味朝鲜泡菜[8P]

[size=4][color=Magenta][align=center]发帖辛苦请多多支持！[/align][/color][/size]
w(y3Y$R.H 9}-N]#u6T(dw\/{
[size=4][color=Blue][align=center]泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃下饭。
8[A5q`q
J,Fud
E ,h }K Q4| WQb4`
　　[b]制作方法[/b]：
HQD;y6Gn6\
8i+UF:wPTeU 　　1.白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天（辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）；
J9SAXVxd
[ t s7B6Y$v4^
[img]http://img.55bbs.com/3/28/lijL09z0B5E.jpg[/img]
'@8K*U5\lDk
?ML
"}e ~([v,jp6C!w:ZT 白菜洗净，抹盐腌半天2k&R.P| v4e

0P1sj)t;Q#N#M&R 　　2.腌了半天后，挤掉水分；8Xo:QE;AvP

6O:T"Ae L'E [img]http://img.55bbs.com/3/32/liDQ7m8HdScl2.jpg[/img]
e!UWS Q #wk,E!e,B
腌好后，挤掉水分
9`J&T/?~0O%} m!| Jc#T}Yda
　　3.梨，姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可；
]!}`gD#O |J
[Zd_},v]
[img]http://img.55bbs.com/3/34/liAp7nwmYrPMo.jpg[/img]
7\:fE)sVB 4\3nB]sts
原料切好，待用]2XdkT(Q}o'f)i
Jv~d+?M`7E
　　4.辣椒面，盐，味精，加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀；YCU_5H2R1~s(eJ

Ds0[pixBb9y [img]http://img.55bbs.com/3/36/lih5Tvq976YWE.jpg[/img]
!R8|_3d&Q w@ R4i:w.R
辣椒面+盐+味精，调匀
`k tj;Q9W Q$BTR
-e+{+XNeF#r J,K
　5.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，搅拌；7ad!A'N1c9Ee,i?

4F-mp~.sY$l [!y
Q [img]http://img.55bbs.com/3/37/liG1SKPK53InM.jpg[/img]or-km
v!M

k\VHQ"[[ 倒入姜蒜苹果梨末儿，拌匀
4znt[df
f8M!t4Yh'P 　　6.开始腌菜：从最内层开始，把调好的辣椒糊抹在白菜上，里外都抹；2qz+`y8i hMP

:j^:p5p"]3Wr [img]http://img.55bbs.com/3/29/limCYoWymSS82.jpg[/img]
S+b4k-f
O.Q N CX ;`cMr7FMFZ]
腌菜
Y/A.L@)?d

n W,da[)wPj Nr 　　7.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以；
V3aCKT)FHmG
Z7u~wc5H\ [img]http://img.55bbs.com/3/30/lii97gO3tOkSw.jpg[/img]
,\P%d2LT b6Kw(~Y-\F2b/ZG
放在一个带盖的容器中H'zj'J4v
hhjj$?,}
　　8.腌制3—5天后，就可以享用美味了。
/|g%D8tD xp f Rm2FT \
[img]http://img.55bbs.com/3/31/ligmgx6hURxU.jpg[/img]
;nNQc#{q /suoO~
美味泡菜[/align][/color][/size]

看着很不错，不过是不是别人一般都加点糖每次吃都有点甜甜的味道

好!

色美好看!很清甜的了可能啊!但很想试下味道有机会啊!

吃过朝鲜泡菜感觉还四川泡菜好吃 在家可以试试

详细

没吃过 但有机会一定要去试试看的 有点难做

韩国泡菜倒是吃过，不知道朝鲜的泡菜味道咋样？

成本又点高啊，还是吃吃我们中国自己的雪里蕻吧

好喜欢吃泡菜尤其韩式虽不是名菜不过餐前开胃效果十足.

一直想学人家做的泡菜，还有其他的吗，比如泡豆腐干什么的我特别爱吃

以前看电视见过这个做法用的是大盐粒呵呵 味道好的很 推荐！

太简单了 一定要自己在家做试试看 太好咯

我见人家做的泡菜都是用包菜来做的呢，没见过用白菜做的，不懂味道如何

做法可嘉，但我们那都是把梨，姜，蒜，苹果熬一下，做成汁在用。

实际上，朝鲜的泡菜的做法都熟悉，但是做出来的还是不好吃。我去朝鲜族的朋友家去吃，也不好吃。。。

早就想做做泡菜  谢了楼主 有时间自己做一次哈

听说韩国泡菜非常有名，但是做法和中国的不一样

很有食欲，我们有个同事就是朝鲜族的，做法跟你的一样，真辣啊

我吃的最好吃的辣白菜就是念书时朝鲜同学带的家里做的，味道太好了

厉害，看品相和大酒店的一样，不知道味道怎样，按你方法做一次，迟些告诉你怎样，谢谢了

一直听说泡菜，就是不知道怎么做的，也没有尝过。看到上面的图片，觉得卖相还是挺好的。