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查看完整版本: 品京味——老北京炸酱面

mrzxh 2010-4-20 10:20

炸酱面在北京大受欢迎，但到了南方就要改良一下，味就不那么重了。

okiini 2010-4-20 10:29

这是要点！别放香菇，面码放芹菜丁！这个非常重要。
炸酱面容易做，但是做好真是不易

wertwertwert 2010-4-20 10:49

老北京炸酱面还是用黄酱才最好吃，现在好多人用面酱，味道根本不对

YDsese 2010-4-20 11:01

上次去北京在火车站附近吃了次炸酱面，感觉味道就是不一样，看图上那细细的肉酱，让人食欲大增！

cai502045036 2010-4-20 11:34

还差一样 就是芝麻酱 再配上芝麻酱就无敌了 口水啊

a871130 2010-4-20 11:42

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ALPHA12779579 2010-4-20 12:11

在哪吃正宗一点啊，这面也吃过不少了，还真没广告形容的好

msing001 2010-4-20 12:11

没吃过，不过看样子好像味道挺不错的，有机会试试。

jw902 2010-4-20 12:18

炸酱面哪儿都有，但是口味也不同，北京的没吃过，但是看北京的饮食文化背景，应该是不错的。

caomeizhang 2010-4-20 12:19

虽然已经离开了北京好几年了
还真是挺怀念炸酱面的
浓浓的酱香
现在生活的地方
没有人吃黄酱
遗憾

lydenim 2010-4-20 12:48

回复 1楼 的帖子

大学时候在北京，经常吃炸酱面，今天又勾起了回忆，已经不年轻了，味道还在

daxue0125 2010-4-20 13:08

看起来不错，不知道北京哪里的北京炸酱面最正宗。

lxyyxl 2010-4-20 13:14

夏天吃才爽，经济实惠还解馋，我做的时候酱里再放点土豆丁还好吃。。

laaaa 2010-4-20 15:46

哎呀，地道啊，看图我就流口水，改明儿咱也搞一份。

nikoo123 2010-4-20 15:48

北京的炸酱面，只有看过，没吃过，流口水哦，馋了

fnaticzhou 2010-4-20 15:50

自己在家里做过买的是那种超市里的黄酱做的一点都不好吃，太咸了，下次有机会的话一定要试一试正宗的。

tonicmao 2010-4-20 16:33

我是北京的，而且自己还会做炸酱面。炸酱重要不要怕费油。对了，肉馅也要半肥半瘦那种，这样才好吃！嘿嘿！

longxiaoju 2010-4-20 16:43

给炸酱调味时，嗜辣者可加入豆瓣酱，不喜辣者可加入黄豆酱。

wenhhhao 2010-4-20 16:48

不错，看样子真是馋人啊，有机会要去学学看。

天津饭 2010-4-20 17:25

这东西和豆汁一样，不是北京人就吃不习惯。
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