大力水兵 2010-4-23 14:11
白梨凤脯
[size=4][color=Blue]白梨凤脯
E6F^[$e)V-Y)JE
y*Sr u)q
[img]http://www.canyinshijie.com/upimg/allimg/091023/1I332FK-0.jpg[/img]
K7H0o&f)u
Tb o:@
O r YZ+eM(dMj M
【菜肴口味】鲜香 清香
;b+z'p$?'I [J(e
8fgOJ!K6N
【涉及食材】鸡类 水果
Y1`
B bd
er _;k ?i
【原料】 z8{
B KD5T
^ h2ZC
9w(tM@R0E2?
主料：
c
]&dp'uR/y4e^.F5l
r)C1sUb
鸡脯肉150克，京白梨3个。 2HkP(]/|Z+l/jZ
U T-S*z U e
调料：
&jBu/}zC4t
n m/X)qL-Q*NW
Y[^ \
料酒15克，精盐1.5克，葱姜末少许，清汤50克，鸡蛋清1个， 湿玉米粉15克熟猪油500克(约耗25克)，鸡油10克。 k1X s8C"Xh
Bsa*cf { `
%a_*s
WN
Ic
;h y)q9x5C^C
【制作过程】 !upR je B_d
Ec(o8B-X`
1.将鸡脯肉剔去筋、皮，洗净，用刀片成长1寸5分、宽6分的 薄片，放入锅中，加入鸡蛋清和料酒、精盐各少许拌匀，再 加入少许玉米粉，搅匀上浆。 W7Ip1oF"\V*~
W;A(g^0m8~Q
2.用清水将京白梨洗净，削去外皮，切成两瓣，剔去梨核， 切成长1寸5分、宽6分的薄片，放入碗中，注入清水浸泡，防止发锈。
_F1\2Y&\5Sm
;Eo(xL7v:vC G ^
3.坐煸锅，注入熟猪油，烧至六成热，下入鸡片，用铁筷子 划开，倒入漏勺中。煸锅留底油，放入葱姜末炝锅，加入料酒、精盐、清汤和京白梨片，烧开后，放入鸡片，用水调稀玉米粉， 倒入锅中勾成芡汁，翻炒均匀，淋上鸡油即可出锅。[/color][/size]
yingren2001 2010-4-23 21:20
水果+鸡肉，上面还有辣椒，看上去跟感觉上总是怪怪的。
cao52cao 2010-5-1 17:32
白梨是清肺的，多吃可以辅助治疗一些慢性呼吸道疾病。
wogansongshangm 2010-5-1 21:41
回复 1楼 的帖子
好好学习 天天向上 给老公做顿好吃的 嘿嘿
fishkentim 2010-5-2 21:58
这年头做好男人真难，变得男的要入得厨房，为了偶的老婆仔，苦了
在线客服(1)