风萧 2006-11-30 12:06
家庭制做面包
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第一步，先取五个鸡蛋，蛋白蛋黄分开，蛋黄打散 lu;A)f.hD0\w
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加半碗白砂糖
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然后再准备好115克过筛后的低筋，2.5克泡打粉，混合后倒入保鲜袋内，摇晃几下让粉与粉之见充份混合。放在一边待用，先来打发蛋白（5个），加5可白醋（代替塔塔粉的）70—80克糖，分三次加入蛋白中打发，如图这样，蛋白就打发完成了
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把刚刚的一袋低筋粉倒入蛋黄混合物中，充分搅拌。:iy8g%MdD |o
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分三次加入蛋白，每加一次事先都要搅拌均匀，可加点香草精，我发现液体的香草精比粉状的更香。X]8@#h-M*U!{J2X
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取20克水兑1勺绿 茶粉
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把刚刚的 蛋糕 糊分3分之一出来，然后往3分之一的蛋糕糊里倒入绿茶汁。5g&y"x*~ l'k
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最后先到蛋糕糊再倒绿茶糊，都往中间倒，以此类推，成这样，可以入 烤 箱了:l X,| ]{.Ub
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是不是口水都要流出来啦？？8AF$J+P,w7b4d,M
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[[i] 本帖最后由 风萧 于 2006-11-30 12:09 PM 编辑 [/i]]
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