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(转贴)回锅肉,煨排骨,荷兰豆

家常一餐
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MV N+CE.x.[%^&h4X 一荤、一素、一汤
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kh Sb!W5EN4~(a 蒜苔炒回锅肉
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做法RDC8B ?;l/w
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1、将大块五花肉煮15分钟，捞出沥干，切薄片；蒜苔洗净切段。
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en R-O8Q2y V-\:G 2、炒锅加油烧热，放入肉片翻炒2分钟至煸出油，加辣豆瓣、甜面酱少许、料酒、糖继续翻炒3分钟，最后放入蒜苔炒匀即可。
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肉香浓郁，香辣可口！_-c5Tu B(B3z.^4i
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r1Xd/L1WI 紫菜绿豆煨排骨Y qM3fYv m#[:W/j
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因昨夜胃疼无法入睡，想起煲汤来，凌晨精心煨制了几个小时而成，汤味很不错。 [ Z9h'`vc%hK
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做法：
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1、经我多次实践，紫菜、绿豆、排骨的比例以1：3：6为佳。绿豆用冷水浸泡2小时待用。
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2、先把排骨煮一下拔血水；锅内另烧开水后，放入排骨煮10分钟，撇去浮沫，放入老姜一块，文火煮1小时。n kgb:d
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3、绿豆加入锅内，改最小的火，保持锅内刚刚沸腾的状态，煨2小时。
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(\%T[9n3c9szW0yc 小火煨是为使绿豆煮开花又不致于脱皮,汤清味正。a$jg8cJ;x,h"~
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4、最后放盐、鸡精，加入泡洗干净的紫菜，火稍大点煨10分钟即可。
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Zd`B]oz 这个汤是我拿手的，喝过的人都说好喝，很养胃的。fie2?#UKyGA
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蒜蓉荷兰豆hRA&S.lg6n

o2YI q/W$S(S 为了健康，不得不吃个素菜
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做法：
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1、荷兰豆洗净，摘去筋。开水中加少许盐、油，放入荷兰豆飞水，速度要快，捞出沥干待用；蒜切成茸。n/g(dlre.k2W

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2、热油加蒜蓉稍爆，放入荷兰豆，加盐、鸡精，快速翻炒，勾一小勺芡，淋香油出锅。@%k#E;Lmw.f
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