btta 2006-12-3 08:44
[转帖]薯圆抹茶白玉龟苓膏
薯圆抹茶白玉龟苓膏/W q$v G4E
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材料：
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龟苓膏，番薯圆，抹茶味白玉，桂花糖浆0act Cy[Z
龟苓膏：可用现成的，也可以用龟苓膏粉做。我是自己做的，为了质地比较Q，水放的比平时更少~~这样也更苦，哈哈~9q I5wp5`
番薯圆：番薯煮熟后，去皮，压成泥，加入糯米粉，番薯泥和糯米粉的比例约为5：10@Y0X/n@#{Y
抹茶白玉：糯米粉加入一点抹茶粉，加水和成耳垂软的面团
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桂花糖浆：白砂糖，麦芽糖加水煮成浓糖浆，加入干桂花即可1~K7LZR9hIT
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桂花糖浆的步骤，我把白砂糖换成了冰糖，如果没有麦芽糖，不加也可以~~~
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制作完成的桂花糖浆~6O:X x0K6^sfG
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抹茶白玉的材料，为了更透明，口感更Q，我加了红薯淀粉代替糯米粉dR+o!X0x
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做好的面团，如耳垂一般的软度~~
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捏成小团，扔到沸水里煮熟，捞起后，放入冻水~~~
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制作好的番薯圆，我用的是紫心番薯~~~加糯米粉只是为了它能更好的成团，并不是要糯糯的口感
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番薯圆下沸水煮熟，加入切成小块的龟苓膏，抹茶白玉，然后加入桂花糖浆即可~~~
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这几张照片是入口前拍的了，在冰箱里放了几个小时，桂花都被龟苓膏染了色，不好看了~~
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这杯是刚做好拍的，桂花的颜色还很漂亮~~~嘿嘿，拍完就入了某人的肚
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