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回锅肉(新版)

[pp=xiaobieli]  看不到图哦 只看到天涯社区几个字[/pp]用料：
"Zz ~{AAw 　　1、猪后腿肉或五花肉一斤。DUX.V8M;WQ
　　2、甜椒二两。}%y{Jn8@ l*w![Kv)t
　　3、青椒二两。Yo_x&Js&E
　　4、蒜苗三两，香葱半两。:l c-L(~J9x$G
　　5、老姜一小块。
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A 　　6、独蒜一个。bA!W.| A/R/K1`
　　7、酱油半汤勺。
0jz$p|+J;q)_ 　　8、豆瓣酱两大匙，甜面酱一咖啡匙。9idc*C{L(G"Q
　　9、白糖一大匙。
?6cp!T:j k7[b}w 　　10、料酒两大匙。&i] [Bt_ n4F
　　11、盐一咖啡匙。w:W.@ky7Bpz
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做法：
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V*U O3j 　　1、将青、红椒去蒂去籽后切小块，蒜苗切段，大蒜用刀压烂，老姜用刀拍破，香葱挽成结；将豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、大蒜、料酒同放在一个小碗里待用。
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2、将猪肉、葱结、老姜放入锅中煮至断生。\"}NT(sX
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3、捞出稍晾凉后切薄片。P)Y6g}"Sw9a
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4、锅置大火上，放一汤勺油烧至七成热，倒入肉片爆炒
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.SD8L3M2NI 5、将肉片推至锅边，下小碗里的豆瓣酱等调料，改小火慢炒至呈樱桃色。rZ g"e[2tp(t[!U.YU&D
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d'[!x5{/Lb 6、倒入肉片翻炒匀后再推至锅边，再下青、红椒块、一咖啡匙盐，炒约一分钟。
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{dA&hc~_$ek 7、下蒜苗段后将锅中所有食料同炒约半分钟。2xymX_|
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TBB3gH|X 8、起锅装盘即可上桌。7OC8ie3nY$T'I9o
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[[i] 本帖最后由 xiaobieli 于 2006-12-7 02:51 AM 编辑 [/i]]