查看完整版本: 西红柿之2炒鸡蛋[5P+1P验证]（感谢版版、唐尸姐姐及众位对我在茶坊竞选中的支持）

西红柿炒蛋，这样简单的菜我都会，打个蛋伴下，把锅热了，放油倒西红柿，炒了在下蛋，放调料也可以放点糖，简单wi:J7PZ5u"y]/X
楼主你图片那黑黑的园园的是什么东西，怎么做菜每一张图都有那东西，是干什么用的？

看着这个镜头盖我就想笑
@K1w5yo)?4KS 猫猫老大，万一哪天把镜头盖煮了，看你怎么办,LL2B/[(Hqd
呵呵

番茄炒蛋，很简单的一道菜，我拿手的就这个了

我比较喜欢吃这道菜的，自己做的时候在炒蛋时会放一些姜丝，感觉吃起来口感很不错的，大家有兴趣可以试一下

楼主，我看到你用花椒了，可是拍出的图片怎么没看到呢，颜色也好，说说步骤啊

西红柿炒鸡蛋这个菜太难做 越是看起来简单的菜越不好搞 我在很多城市吃过这菜 心得是西红柿一定要炒得生 鸡蛋一定要打的散 最后放糖 让蛋起丝 这样做出来的才好吃

家常好菜，记得小时候我就最爱这道菜了，常能下3碗饭，吃得我现在那么胖。

西红柿炒蛋是很平常的一道菜 但是要炒出好味道是很难得

关键是要放点糖才香，然后就是盐和花椒粉 其他什么调料都不用 吃米饭不错

西红柿抄鸡蛋是最出名的家常小炒，要是女生吃可以多加糖，男生可以伴饭吃预防前列腺病。

这个好象很容易吧.主要是有的人吃糖有的人不吃.做之前的问清楚

这道菜其实是非常有营养价值的，我也非常喜欢，不过我不喜欢放糖啊。

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看的很不错，西红柿炒鸡蛋是经过不断地摸索、实践才能做得更好吃的，直到符合自己的口味。

就上几个图？也太简单了吧本来这菜就没什么敲门注意火候控制就行了

回复 2楼 的帖子

材料：西红柿，鸡蛋 8j)Qy"i1vi`
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
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{*i4C:^I zbe 制作方法： oD*r/W~b H9A
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 /SszXp(p4X/w
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

非常美味，我很是喜欢 ，就是做不出照片的的效果， 而其很腻。

花椒怎么用 花椒炒蛋！哈哈 首次看见 如果是这样味道一定难吃！

楼主字写得不错!不过这菜,太平常了!很简约

我非常喜欢吃这道菜，和这饭吃哪个滋味不用提了

西红柿炒蛋应该算是比较简单的家常菜，除了各种调料外，偶认为再加一点塘更好