sanrupid 2010-5-30 16:58
排骨的极致吃法----蒜香烤排骨[3P]
被蒜与酱汁浸泡的排骨，加之烧烤的特殊香味，这算是排骨的极致了吧？谁能不爱呢。最近好像很没出息，每次发博，想到的总是‘大爱’，素到土豆，荤到排骨，这俩都是我大爱的美食。尤其是排骨。当然，排骨炖土豆，也是完美结合。
遥想当年给我们家狗哥做的第一道菜，便是炖排骨。忽悠着他说我做的菜多好吃多好吃，最终，排骨是做的不错，可是那顿饭的另一道菜，凉拌藕片——藕竟然忘记焯水。当然，我家狗哥和我的确也是一家人，给我做的第一顿饭，其中那道清蒸鱼——鱼竟没蒸熟。
半斤对八两吧。对了，你知道半斤八两的来历么？哈哈。
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原料：
肋排500g、大蒜一头、橄榄油1汤匙、李锦记排骨酱3汤匙、蚝油2汤匙、黑胡椒碎1茶匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙。
做法：
1、排骨洗净，过水焯烫5分钟，捞出冲洗干净。大蒜拍一下，切碎末。
2、橄榄油1汤匙，李锦记排骨酱3汤匙，蚝油2汤匙，黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，大蒜碎一起加入排骨中。
3、彻底拌匀，腌制2小时以上，过夜最好。中间可以搅拌几下。
4、烤盘铺锡纸，放上腌制好的排骨，把剩余的酱汁倒在排骨上。
5、上面盖一层锡纸。
6、烤箱预热250度，中层，上下火，15分钟。拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，继续烤10分钟即可。
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jw902 2010-5-30 17:15
没有图，估计是图挂了。不过看简介很不错，跟酱汁排骨很像。
hnbb 2010-5-30 21:32
烤着吃不是容易上火吗，但是估计应该很美味，可惜要忌口
gbbbs天info 2010-5-30 23:55
我也看不见图，不过我吃排骨一般喜欢吃甜酸、椒盐、鼓汁的！这蒜香还真没吃过啊，有机会一定要尝尝！
zzsscc 2010-5-31 10:33
个人觉得做排骨还是要匀点芡留点汁更能吃出排骨的风味！
22tao13jun55 2010-5-31 10:45
图片挂了，随看不到图，不过能感受到蒜香骨的样子。喜欢吃蒜香骨的美味！
ericanneta 2010-5-31 14:09
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nipinszat 2010-5-31 14:18
看不到图 可以度娘下
排骨更喜欢和酱汁 各种调味料一起吃
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