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马来西亚番薯蛋[6P]

这个番薯蛋是家乡一个很普遍的零食，是每次去夜市或者斋戒月的开斋摊子一定要买的一个甜食。
材料：
红番薯200克
面粉 1/4 杯
薯粉 1大匙
糖 1大匙
小苏打粉 1/8小匙
糖粉适量

首先把番薯削皮，蒸软，然后压成泥， 把面粉、薯粉、糖和小苏打粉加入，和成软软的面团。

[img]http://i43.tinypic.com/ot3qfc.jpg[/img]

然后手掌抹一点点油，用一个茶匙掏出面团搓成丸子状，如果面团比较粘是很正常的，基本上只要能合成丸子就好了。

[img]http://i40.tinypic.com/2nlfgv7.jpg[/img]

然后把油热到差不多7-8成的时候，转中火，下番薯蛋，中火慢慢的炸成金黄色，差不多要7-8分钟的模样，如果一下锅很快就变色就表示油温太高了，最好先用一小团粉试试看。

[img]http://i41.tinypic.com/33dup2d.jpg[/img]

沥干油之后，撒上糖粉 icing sugar。

[img]http://i43.tinypic.com/2myrcsz.jpg[/img]

好好吃喔！


[img]http://i44.tinypic.com/2rfaott.jpg[/img]

摊子上也有这样卖的。。呵呵

[img]http://i39.tinypic.com/s6hw7k.jpg[/img]

[u][b][url=http://spicehunt.wordpress.com/2009/01/19/potato-donut-%C3%AF%C2%BC%CB%86ball%C3%AF%C2%BC%E2%80%B0/][color=#0066cc]
[/color][/url][/b][/u]

[[i] 本帖最后由 ocb2004 于 2010-6-4 18:44 编辑 [/i]]

同学，怎么感觉撒上去的是icing sugar……

[quote]原帖由 [i]iambeifang[/i] 于 2010-6-4 18:36 发表 [url=http://www.sexinsex.net/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=53426428&ptid=3090271][img]http://www.sexinsex.net/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
同学，怎么感觉撒上去的是icing sugar…… [/quote]

嗬嗬，我转贴时也没发现。谢谢提醒，修改了。

真是想不到番薯既然也能做出如此的美食哦，看得人有点流口水呢

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

蛮好吃的样子，主要是油炸过勒，可是毕竟没有我们中华美食精彩啊，楼主勿生气，呵呵

这跟油炸红薯丸子是一样的吧，逢年过节回老家都会做的。外焦里嫩，甜而不腻，简直是人间极品。

让我想起来小时候天天都在吃的，长相长不多的一种食品。

这个跟中国的西红柿炒鸡蛋是不是有异曲同工之妙处呢?

看着就有胃口，下次去马来一定要尝一尝，只可惜最近半年是没机会了

土豆被油炸过以后的热量可不是一般二般的高啊,像我们这种胖子,唉~

看似既简单,经济又营养的一道菜,我喜欢~

额~被楼主误导了。
我还以为是什么蛋呢。

看着都好吃，让人有食欲，有机会吃一次啊，期待

非常的诱人呢，有机会去尝试一下。这个做法比较简单，在家应该可以做。感谢分享。

有没搞错廿几年前我就以经吃过，这个番薯蛋在一些农村很多人都会做，只是放几颗糖粉就当外国货，这么没见识!唉!!!!~~
对现在的年轻人这么忘本真的好疼心啊:sweat
教你一下拉，在里面加入一些糯米分下去那炸出来比他这样做便好吃!

[[i] 本帖最后由 mp4vr 于 2010-6-6 23:35 编辑 [/i]]

我在夜市里看到的番薯蛋怎么没有用签子串起来？也没撒那个糖？

原来这是番薯蛋，我们这里叫黄金球，味道不错

[quote]原帖由 [i]abcd1234567890[/i] 于 2010-6-6 23:36 发表 [url=http://www.sexinsex.net/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=53580975&ptid=3090271][img]http://www.sexinsex.net/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
我在夜市里看到的番薯蛋怎么没有用签子串起来？也没撒那个糖？ [/quote]

真得这样串起来再加上糖分的话，分量就要减少三分之一？

[quote]原帖由 [i]cuyse[/i] 于 2010-6-6 23:46 发表 [url=redirect.php?goto=findpost&pid=53581627&ptid=3090271][img]images/common/back.gif[/img][/url]
原来这是番薯蛋，我们这里叫黄金球，味道不错 [/quote]

番薯蛋很乡土，黄金球够华丽。

[[i] 本帖最后由 ocb2004 于 2010-6-7 11:34 编辑 [/i]]

真是美味啊,光只看就让人流口水了,要是自己会做就好了.