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红油版卤鸭胗

红油版卤鸭胗的做法[/b]
hBI7ZnAU [b]材料集合图[/b]
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'PW6RFi9t d#[ [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/1.gif[/img]
QZ(kG-i @ 鸭胗洗净整理好V3T`!sM _
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CX$l:g8A 清水中放姜片，将鸭胗焯一下!`^p*z9GEAI
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t#s/h 捞出，用清水冲一下，冲去浮末
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锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入
:},U*O*M,yHT [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100603/4ed207a127cf3449f6feef7878061cdc.jpg[/img]
Q7q9{;G z*Y)q^7_ [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/5.gif[/img]
,g0s2gAV 水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁3W5hR5o({j~T?
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/6.gif[/img]
wtzt!qA 卤好的鸭胗切片
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%gExJ&m#?` 青椒红椒切片
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sL[{Vw[ 锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒4z4M
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将鸭胗稍稍放入拌炒即可
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(hj PJ"A&DjU3I [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100603/22fb261d5ae41cdc7ea2c7cec18b8269.jpg[/img]
d8R-o pQU:a;EtK [img]http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif[/img]%b S X^6M*z
1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用
DI;?1|` 2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~!xP%[
JQfw0s ^b]
3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢

J7xd^1b 鸭胗还真是没有吃过
0A g8W3YT:I!L 鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了