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[原创]西兰花肉丸[13P+验证1P]

[color=Blue][size=4][color=Purple]去年夏天吃瑞典肉丸吃到吐，以至于一年内再没碰过，现在竟然又有些怀念。昨儿去超市，忍不住买了一盒回来，还是选择了土掉渣的做法，油煎以后配菜:s_3: [/color]
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原料：肉丸150公克，西兰花150公克，大蒜1瓣
T$]1r,cw P2H6V 芡汁：淀粉2茶匙，奶油（黄油）5公克，菜汤（或者肉汁）1小碗，酱油，黑胡椒粉，盐0Qf&fRpOr-H}Z
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做法：S:Y#_.}/[/D
1.西兰花切小块，放入盐水浸泡15分钟
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t\aW2Krv 2.大蒜切片，下油锅煎出味后捞出
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@8|9r+|Wze7q-a 3.肉丸下入蒜油里中小火煎，不停翻滚，至表面煎成深褐色
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J#y7e*Oa 4.肉丸出锅，西兰花用盐开水灼烫半分钟后摆在肉丸周围。灼西兰花的水留着。
w*{cY[W b [color=Purple]西兰花被我切得不均匀，所以摆盘有点丑= =[/color]{?5~4f!L*z7kGWM+S
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_AHv5p 5.开始做芡汁。奶油入锅小火融化，加入淀粉，炒拌均匀)x R^)|+UD!x'b/Jz
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6.加入一小碗之前灼西兰花的水，搅匀，煮至沸腾后小火继续煮1-2分钟，不停搅拌至浓稠。加入胡椒粉，酱油，盐，搅拌均匀。6{?KfUo[f
[color=Purple]其实这里用肉汁比较好的，但是咱手里没肉，只能用菜汁，总比裸用清水好点= =[/color]
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7.把煮好的芡汁淋在菜上0_e7o$J p3C/h
[color=Purple]芡汁貌似做少了，看起来没啥感觉。。[/color]
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8.特写一个
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X)L9s pr/C 9.验证一个
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U/Ce0~Uo [[i] 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:14 编辑 [/i]]

哇塞，口水下来了！太棒了！荤素搭配的很合理！

看着不错哦，肉丸得买好，粉面多的那种就特恶心！
W j-u2S2b,\$_ 有时间买盒肉丸自己试试！谢谢楼主分享了！

很好的菜，材料都很好找，这样的菜不是太难做。

西兰花偶是素着吃，楼主的这种吃法倒是可以试一下。

最爱丸子~~好吃又好做~ 西兰花我也爱吃~

西兰花不错，口感也好，配丸子不错，材料比较普通

中菜西做？有点意思。肉丸子是我的最爱，西兰花我也喜欢，楼主这个菜要学着了。那是必须的

西兰花我一直都不会做，每次都很发愁做这个，今天学了一手