hnhklyh 2010-7-9 20:09
看起来很平常的东西，做好却不容易，味道淺了不好吃，味道重了太鹹，度不好控制啊。
gzns 2010-7-9 23:50
谢谢楼主分享，很喜欢吃茶叶蛋，主要因为怕街边的隔很多天所以不敢买，现在可以自己做，解解馋了，谢谢！
forplay333 2010-7-10 01:15
茶叶蛋好吃啊，读书时候晚上的经典夜宵，和3块钱的炒面一起并列最受欢迎的食品
就是VIP 2010-7-10 01:29
:excellence 去了皮的鸡蛋就想是恐龙蛋.... 怪异很
lixiangwudi 2010-7-10 02:08
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xiao.lei.xu 2010-7-10 06:42
一定要浸泡啊，第一次做的时候，煮好就拿出来了，一点儿都没有入味儿
heiluola 2010-7-10 09:25
楼主介绍的做法十分考究，我做的时候还会加上肉汤，这样味道更好一些。
hero1998 2010-7-10 09:46
有报道说茶叶和蛋其实不适合混在一起吃，所以现在都不怎么敢吃茶叶蛋了
jianglm 2010-7-10 09:56
这么简单的东西居然还有这么大的学问。我家很久没做了，记忆里特别简单，就是酱油加茶叶。这个还真让我长见识了。
baobao8218 2010-7-10 10:53
呵呵，以前自己煮茶叶蛋都是酱油加茶叶，没想到还要这么多材料，学习了。
chuangweilouzhi 2010-7-10 11:14
其实也不用闷这样长时间的，只要把蛋壳敲的碎一点就可以了，味道就进去了，楼主的香料都是不错的
asdasd9 2010-7-10 11:42
15个小时的泡制时间才是亮点，难怪我自己做的不怎么入味呢，f-R{ i8p[ y u?
而且也是没有二次入锅调味，直接把卤料放在锅里煮了，一般只放了大料
$H+gA+{t1t
茶叶，还有花椒，没有楼主的味道好，呵呵。
$V6~-_ t;U*Z
:excellence
941xxoo 2010-7-10 12:45
茶叶蛋还是自己做的好，大街上卖的好咸都 为了进味道他们都是敲开裂痕再煮
Bnard 2010-7-10 13:18
茶叶蛋我经常吃。楼主你做的这个竟然用了这么多作料。真是佩服啊。
hatesun 2010-7-10 13:24
我们这每年过年都要烧一大锅的茶叶蛋的，哈，可惜每次自己都吃不到几个 都被客人吃光了
paden077 2010-7-10 16:16
15个小时？话说茶叶蛋最重要的就是味道，味道就是茶叶蛋的灵魂，15小时不为过啊。
guoboy 2010-7-10 16:40
茶叶蛋虽然看着简单，但想要做好确实相当相当难，目前还在研究中
枪枪10环 2010-7-10 16:42
我晕，我搞过要煮一晚上，要不然入不了味。我用紫砂锅煮了一晚才入味
mzydgg 2010-7-10 17:05
现在是热天，泡15个小时会不会馊啊，并且其他配料太多了点吧，好似没有这么复杂吧。
3051771 2010-7-10 17:08
这茶叶蛋的卖多少钱一个啊，成本太高了就是个鸡蛋有点物超所值
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